Cashew-kanelbrittle
Lær hvordan du lager en deilig cashewnøtt-kanel brittle med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne cashew-kanelbrettlene tar deg rett tilbake til barndommens juletider, da søtlig kanellukt fylte kjøkkenet og vi ventet spent på å få smake den sprø og knasende karamellen. Med de salte cashewnøttene og den varme kanelen er dette en klassisk juledessert som bringer gode minner og julestemt.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje kremortartari
- 2,4 dl lys mais sirup
- 2 teskjeer kanel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl ristet, saltet cashewnøtter (hvis du bruker usaltede cashewnøtter, tilsett 1/8 teskje salt sammen med sukkeret)
- 1 teskje natron
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje kremortartari
- 2,4 dl lys mais sirup
- 2 teskjeer kanel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl ristet, saltet cashewnøtter (hvis du bruker usaltede cashewnøtter, tilsett 1/8 teskje salt sammen med sukkeret)
- 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Bruk vegetabilsk olje og pensle godt en bakeplate (helst med sider), minst 28 x 43 centimeter. I en middels stor, tykkbunnet kjele, bland vann, sukker, krem av tartar og mais sirup, og kok opp over middels varme. Bruk et sukkertermometer for å sjekke temperaturen, og kok blandingen til den når 175 grader Celsius, eller til den har en ravfarge. Ta kjelen av varmen, og arbeid raskt med å vispe inn kanelen. Visp inn smør, cashewnøtter og natron. Hell blandingen over den oljede bakeplaten, og fordel den litt med en tresleiv, slik at den får en tykkelse på omtrent 0,6 til 1,3 centimeter. Ikke spre den for tynt. La den stivne, uten å dekke den til, på et kjølig sted i 30 til 45 minutter. (For å vaske kjelen, kan du la den ligge i vann over natten.) Bruk hendene til å bryte den harde karamellen i biter. Oppbevar bitene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å få perfekt karamellisering - 175°C er det magiske tallet!
- 2Vær rask når du blander inn smør, nøtter og natron, så holder blandingen seg luftig og sprø.
- 3For å unngå klumper, pass på at sukkerlaken ikke koker for lenge før du tar den av varmen.
Serveringsforslag
Servér den sprø og knasende cashew-kanelbrettlene som en avslutning på et julekvelds-måltid, gjerne sammen med en god kopp kaffe eller et glass krydret gløgg. Den søte og litt salte smaken passer perfekt til julestemning og avslapping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew-kanelbrittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew-kanelbrittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew-kanelbrittle?▼
Total tilberedningstid for Cashew-kanelbrittle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew-kanelbrittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew-kanelbrittle?▼
En porsjon av Cashew-kanelbrittle inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
