Carolina-rispudding brûlée
Oppskrift på carolina ris pudding brûlée - en kremet og sprø dessert som imponerer. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Den Carolina-inspirerte rispuddingen brûlée er en himmelsk dessert som kombinerer den klassiske sørstatskryddete smaken av Carolina Gold-ris med den luftige og kremete teksturen til en klassisk crème brûlée. Denne unike retten er et resultat av en lykkelig blanding av tradisjoner og innovation, og byr på et deilig smaksmøte mellom gammel og ny verden.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl melk
- 2. 1,8 dl Carolina Gold eller annet langkornet hvitt ris
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs, frø skrapet ut og satt til side
- 4. 1 teskje kosher salt
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 4 store eggeplommer
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 10. En klype malt nellik
- 11. 6 spiseskjeer naturlig sukkersirup eller granulert sukker
Ingredienser
- 1. 7,1 dl melk
- 2. 1,8 dl Carolina Gold eller annet langkornet hvitt ris
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs, frø skrapet ut og satt til side
- 4. 1 teskje kosher salt
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 4 store eggeplommer
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 10. En klype malt nellik
- 11. 6 spiseskjeer naturlig sukkersirup eller granulert sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett seks ramekiner på 170 ml og plasser dem på et stekebrett med kant. I en tykkbunnet kjele, kok opp melken på middels varme sammen med risen, vaniljestangen og de reserverte frøene, samt salt. Skru opp varmen til medium og kok, uten lokk, under omrøring av og til, til risen er mør og blandingen er tykk og kremet, ca. 20–25 minutter. Ta kjelen av varmen og kast vaniljestangen. Tilsett kremfløten og sukkeret, og rør til sukkeret er oppløst. La det avkjøle litt, før du rører inn eggeplommene, smøret, muskatnøtten og nellikene til smøret har smeltet. Fordel puddingen jevnt i de forberedte ramekinene og stek i ca. 20 minutter, til de er lett puffet, men fortsatt myke i midten. Ta ut av ovnen. Forvarm grillen eller gjør klar en liten kjøkkentørrer. Strø jevnt over hver pudding med omtrent 1 ss av det naturlige sukkerrøret. Hvis du bruker grill, plasser ramekinene under grillen i den øvre tredjedelen av ovnen til sukkeret karamelliserer, og roter stekebrettet for å få jevn bruning, i 1–2 minutter. Hvis du bruker en kjøkkentørrer, bruk den til å karamellisere sukkeret på hver pudding individuelt, og pass på å holde tørtrommen på anbefalt avstand fra produsenten. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets Carolina Gold-ris for den ultimate teksturen og smaken.
- 2Du kan erstatte vaniljestangen med 1 ts god vaniljeekstrakt for enklere tilberedning.
- 3Pass på å ikke oversteke puddingen - den skal fortsatt være myk i midten når den kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér den varme Carolina-rispuddingen brûlée med en dæsj kald vaniljekrem eller -is, for en riktig munnfull av kontrasterende smaker og teksturer. Avslutt med en delikat dram av god cognac for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolina-rispudding brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolina-rispudding brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolina-rispudding brûlée?▼
Total tilberedningstid for Carolina-rispudding brûlée er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolina-rispudding brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolina-rispudding brûlée?▼
En porsjon av Carolina-rispudding brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
