Ingredienser
- 7 dl vann
- 2 poteter, skrelte
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.8 dl hakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket rød paprika
- 0.8 dl hakket selleri
- 2 ss smør
- 8 dl kokt torsk, benfri og smuldret
- 4 ss hvetemel
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ts Old Bay Seasoning™
- 0.25 ts sennepspulver
- 0.5 ts salt
- malt svart pepper etter smak
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 7 dl vann
- 2 poteter, skrelte
- 0.8 dl finhakket løk
- 0.8 dl hakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket rød paprika
- 0.8 dl hakket selleri
- 2 ss smør
- 8 dl kokt torsk, benfri og smuldret
- 4 ss hvetemel
- 2 ss revet Parmesanost
- 1 ts Old Bay Seasoning™
- 0.25 ts sennepspulver
- 0.5 ts salt
- malt svart pepper etter smak
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl tørre brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør to bakeplater.
- Kok opp 7 dl vann. Tilsett potetene og kok dem til de er møre, men fortsatt faste, ca. 15 minutter. Sil av vannet og mos potetene. Sett til side 2.4 dl av den moste poteten; resten kastes.
- I en stor kjele, surr løk, grønn og rød paprika og selleri i smør over middels høy varme til de er møre.
- Skru ned varmen og vend inn den flakede fisken. Bland sakte inn mel, ost, Old Bay-krydder, sennepspulver, salt, pepper, den moste poteten og melk. Bland forsiktig, men grundig. Fjern kjelen fra varmen.
- Med rene hender former du røren til kaker som er ca. 1.2 cm tykke og 7.5 cm lange. Rull dem i brødsmuler.
- Legg fiskekakene på de smurte bakeplatene. Stek dem i 10 minutter, snu dem og stek ytterligere 15 minutter til de er gyldne.
Om denne retten
Carolina fiskekaker med torsk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, poteter, skrelte, finhakket løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolina fiskekaker med torsk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolina fiskekaker med torsk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolina fiskekaker med torsk?▼
Total tilberedningstid for Carolina fiskekaker med torsk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolina fiskekaker med torsk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolina fiskekaker med torsk?▼
En porsjon av Carolina fiskekaker med torsk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
