Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15
Lær hvordan du lager deilige caprese mezza luna og kylling med broccolini og asiagosaus på 10 og 15 minutter. En enkel og smakfull oppskrift for hverdagen.
Om denne retten
Sommerfavorittene caprese og kylling møtes i denne kreative retten! Mezza Luna-quesadillaen er en unik vri på den italienske caprese-salaten, med de friske smakene av mozzarella, basilikum og tomater. Og Kylling Divan-varianten med brokkolini og Asiago-saus er en smaksrik, lettvint middag som kan trollbinde både familien og gjester. Disse to rettene tar deg rett inn i den italienske feriestemningen!
Ingredienser
- 1/3 til 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, både til pensling og koking av kylling
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 store mel tortillas, omtrent 25–30 cm i diameter
- 1 ball fersk mozzarella, tynne skiver
- 12 blader fersk basilikum, hakket
- 2 solmodne tomater, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stykker benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 1 bunt brokkolini, trimmet for 1 cm av stilkenden
- 2 ss smør
- 1 runde ss hvetemel
- 1 ½ kopper melk
- 2,4 dl revet Asiago-ost
Ingredienser
- 1/3 til 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, både til pensling og koking av kylling
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 store mel tortillas, omtrent 25–30 cm i diameter
- 1 ball fersk mozzarella, tynne skiver
- 12 blader fersk basilikum, hakket
- 2 solmodne tomater, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stykker benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 1 bunt brokkolini, trimmet for 1 cm av stilkenden
- 2 ss smør
- 1 runde ss hvetemel
- 1 ½ kopper melk
- 2,4 dl revet Asiago-ost
Fremgangsmåte
- 1For forretter, varm opp olje i en liten kjele med hvitløk til det begynner å boble, og la det småkoke i ett minutt. Pensle en stekepanne med hvitløksolje og varm opp over middels høy varme. Legg den første tortillaen i pannen og la den få en lett blære i 30 sekunder, snu den og dekk halve overflaten med lagvis mozzarella, basilikum og tomater, krydre med salt og pepper, og brett quesadillaen i to. La den steke i 30 sekunder på hver side for å sette den. Ta den ut av pannen og gjenta prosessen. På mindre enn 10 minutter har du 4 halvmåner (mezza lunas). Skjær i kvartaler og server.
- 2Hell et par spiseskjeer av den gjenværende oljen i en stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek kyllingen i 6 minutter på hver side, snu den én gang, til den er gyllen og saften renner ut. Mens kyllingen steker, kok opp 2,5 cm vann i en liten panne med høye kanter over høy varme. Tilsett salt og broccolini i vannet og kok i 3 til 4 minutter, sil av og sett til side. I mellomtiden, varm opp 2 spiseskjeer smør i en liten sauspanne over middels varme, rør inn mel i det smeltede smøret, og la det koke i ett minutt. Visp inn melk og la det koke opp for å tykne, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn ost og krydre med salt og pepper. Server kyllingen toppet med broccolini og hell sausen over. På mindre enn 15 minutter har du en enkel Kylling Divan!
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for best mulig smak i mezza luna-quesadillaen.
- 2Pass på å ikke steke kyllingen for lenge - den skal fortsatt være saftig når du serverer den.
- 3Skjær brokkolini i små buketter for raskere koketid og en kremet tekstur i sausen.
Serveringsforslag
Den friske caprese-quesadillaen passer perfekt sammen med et glass hvitvin eller en kjølig sommerdrikk. Til kyllingretten anbefaler vi en enkel grønn salat med balsamico-dressing for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15?▼
Total tilberedningstid for Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15 er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15?▼
En porsjon av Caprese Mezza Luna i 10 og Kylling med brokkolini og Asiago-saus i 15 inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
