Ingredienser
- 1.5 ts usmakelig gelatin
- 1.8 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl Ruby Port
- 1.5 ts presset fersk sitronsaft
- 1/4 stor cantaloupe
Ingredienser
- 1.5 ts usmakelig gelatin
- 1.8 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl Ruby Port
- 1.5 ts presset fersk sitronsaft
- 1/4 stor cantaloupe
Slik gjør du:
- Dryss gelatin over vann i en liten kjele og la det mykne i 1 minutt.
- Varm gelatinblandingen over moderat varme, rør om, til gelatinen er oppløst.
- Tilsett sukker og portvin, og la det småkoke under omrøring i 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaft.
- La portvin-gelatinen avkjøle til romtemperatur.
- Fjern frøene fra cantaloupen og skjær den i 0.5 cm tykke båter.
- Kast skallet og skjær nok båter i tverrsnitt til du har 2.5 dl biter.
- Fordel melonen i fire ramekiner eller skåler på 1.8 dl hver.
- Hell portvin-gelatinen over melonen.
- Sett geléene i kjøleskapet, tildekket, til de er stivnet, minst 6 timer og opp til 1 dag.
Om denne retten
Denne sommerlige dessertvarianten av den klassiske cantaloupe-geléen har en deilig dybde og kompleksitet takket være den søte, nøttaktige portvinssmaken. Den kjølige, forfriskende konsistensen kombinert med den konsentrerte fruktsøtheten fra cantaloupe-melonen skaper en perfekt balansegang mellom søtt og syrlig. Denne oppskriften tar deg rett tilbake til det solrike Sør-Europa, hvor portvinen ofte er sentral i kystens tradisjonelle desserter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, søt cantaloupe for best resultat. Smaken av frukten vil virkelig skinne gjennom.
- 2Husk å ha iskaldt vann klart for å mykne gelatinpulveret i – da løser det seg raskere og mer effektivt.
- 3For et enda mer intenst portvinpreg, kan du la geleen småkoke litt lenger og sakte redusere før du tilsetter sitronjuicen.
Serveringsforslag
Disse forfriskende, elegante geléene er en herlig avslutning på et sommermåltid. Server dem gjerne med en klatt crème fraîche og noen ferske bær som tilbehør for å forsterke de friske, fruktige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe i portvinsgelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe i portvinsgelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe i portvinsgelé?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe i portvinsgelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe i portvinsgelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe i portvinsgelé?▼
En porsjon av Cantaloupe i portvinsgelé inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
