Cantaloupe-Granita
Lær hvordan du lager en enkel og deilig cantaloupe granita. Perfekt for varme sommerdager, med oppskrift og tips for en smakfull dessert.
Om denne retten
Cantaloupe-granita er den perfekte sval og forfriskende avslutning på et sommerselskap. Denne lekre iskremigneren kombinerer den søte og aromatiske honningmelonen med friske, grønne mynteblader for en intens smakreise som virkelig løfter dette enkle dessertreceptet. Granitaen er et tradisjonelt italiensk dessert som nyter godt av de gode, modne melonene vi har tilgang til her i Norge om sommeren.
Ingredienser
- 1. 3 dl superfint sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl lett pakket ferske mynteblader
- 4. 2 mellomstore honningmeloner (ca. 2 kg hver), skrelt, fjernet frø og skåret i 2,5 cm store biter
- 5. En klype grå salt
Ingredienser
- 1. 3 dl superfint sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl lett pakket ferske mynteblader
- 4. 2 mellomstore honningmeloner (ca. 2 kg hver), skrelt, fjernet frø og skåret i 2,5 cm store biter
- 5. En klype grå salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker og vann over svak varme til sukkeret har løst seg opp. Tilsett mynten. Fjern pannen fra varmen og la avkjøle.
- 22. Kjør frukten i en food processor til den er flytende. Hell frukten i en middels stor bolle og tilsett saltet. Fjern mynteløvet fra sirupen. Bland sirupen med den moste frukten og rør godt.
- 33. Hell cantaloupemoussen i en for-kjølt, 7 x 12 tommer stor glassform. Sett den uten lokk i fryseren. Rør i den med en gaffel hver halve time til den er nesten helt frossen, men fortsatt kornete, ca. 3 til 4 timer.
- 44. Kokingstips: Dette fungerer best i to glassbrødformer eller i én glassform på 7 x 12 tommer. Det viktigste er å IKKE røre i den etter at den er nesten frossen, ellers vil iskrystallene bli for fine og vanskelige å skrape ut.
- 55. Serveringstips: For å servere, finn et interessant glass eller en skål og dypp det i kaldt vann. Sett skålen i fryseren i 15 minutter; gjenta. Resultatet blir et frostet glass som ser flott ut og gir en fin bakgrunn for granitaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne honningmelonene for best smaksresultat.
- 2Oppbevaring i to adskilte former gjør at iskrystallene blir akkurat passe grove og krumme.
- 3Er du glad i sitrus, kan du prøve å tilsette litt sitronskall eller juice for en friskere finish.
Serveringsforslag
Servér den frosne granitaen i et dekorativt glass eller skål, og pynt med friske mynteblader og litt revet sitronskall. En kjølig, mousserende hvitvin eller et glass kald limeonade er en perfekt drikke til denne dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cantaloupe-Granita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cantaloupe-Granita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cantaloupe-Granita?▼
Total tilberedningstid for Cantaloupe-Granita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cantaloupe-Granita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cantaloupe-Granita?▼
En porsjon av Cantaloupe-Granita inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
