Campfire S'mores
Lær hvordan du lager klassiske campfire s'mores med marshmallows, sjokolade og kjeks. Perfekt for utendørskos og sommerleirer. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid15 min
Forberedelse10 min
Steketid5 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Campfire S'mores er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer mykt smør, brunt sukker, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 ss mykt smør
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss sukker
- 2 ts honning
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl fullkornspastrymel
- en klype salt
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts kanel
- 3 konvolutter Knox-gelatin
- 1,2 dl kaldt vann
- 4,7 dl sukker
- 1,6 dl maisirup
- 0,6 dl vann
- 1/4 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Høyverdig bittersøt eller melkesjokolade (Valrhona, Cacao du Barry, Callebaut, Scharffen Berger)
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 ss mykt smør
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss sukker
- 2 ts honning
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl fullkornspastrymel
- en klype salt
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts kanel
- 3 konvolutter Knox-gelatin
- 1,2 dl kaldt vann
- 4,7 dl sukker
- 1,6 dl maisirup
- 0,6 dl vann
- 1/4 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Høyverdig bittersøt eller melkesjokolade (Valrhona, Cacao du Barry, Callebaut, Scharffen Berger)
Fremgangsmåte
- 1Lag grahamkjeks
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Pisk smør, sukker og honning i en mikser på middels hastighet til det er mykt og luftig.
- 4Sikt sammen mel, salt, natron og kanel, og hell det i blandebollen.
- 5Bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- 6Hell deigen ut på en ren overflate.
- 7Trykk den smuldrete deigen sammen med hendene til den akkurat holder sammen.
- 8Trykk deigen ut på et bakepapir på 30 x 40 cm.
- 9Form deigen til et rektangel og dekk den med et annet bakepapir på 30 x 40 cm.
- 10Kjevle ut deigen veldig tynt ved å rulle fra midten av papiret utover.
- 11Hvis deigen er vanskelig å kjevle ut, tilsett en liten mengde mel mellom papiret og deigen på begge sider.
- 12Overfør deigen til et stekebrett, og juster den til et nøyaktig rektangel.
- 13Stek deigen til toppen er gyllenbrun, lett blisteret og tørt utseende, i 8 til 10 minutter.
- 14Ta stekebrettet ut av ovnen.
- 15Bruk en kakegafel eller en gaffel til å lage rader med hull, 0,6 cm (1/4 tomme) mellomrom, over hele deigen.
- 16Trim de grove kantene og skjær deigen i 14 til 16 kvadrater, ca. 7,5 cm (3 tommer) hver.
- 17Bruk en linjal for å få rette kutt, og arbeid raskt — kjeksene blir vanskelige å kutte når de avkjøles.
- 18Stek til de kuttede kjeksene er dyp gyllenbrune, ytterligere 2 til 4 minutter (de vil brenne seg raskt, så vær forsiktig i denne fasen).
- 19Avkjøl og oppbevar dem i en lufttett beholder.
- 20Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 21Pisk smør, sukker og honning i en mikser på middels hastighet til det er mykt og luftig.
- 22Sikt sammen mel, salt, natron og kanel, og hell det i blandebollen.
- 23Bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- 24Hell deigen ut på en ren overflate.
- 25Trykk den smuldrete deigen sammen med hendene til den akkurat holder sammen.
- 26Trykk deigen ut på et bakepapir på 30 x 40 cm.
- 27Form deigen til et rektangel og dekk den med et annet bakepapir på 30 x 40 cm.
- 28Kjevle ut deigen veldig tynt ved å rulle fra midten av papiret utover.
- 29Hvis deigen er vanskelig å kjevle ut, tilsett en liten mengde mel mellom papiret og deigen på begge sider.
- 30Overfør deigen til et stekebrett, og juster den til et nøyaktig rektangel.
- 31Stek deigen til toppen er gyllenbrun, lett blisteret og tørt utseende, i 8 til 10 minutter.
- 32Ta stekebrettet ut av ovnen.
- 33Bruk en kakegafel eller en gaffel til å lage rader med hull, 0,6 cm (1/4 tomme) mellomrom, over hele deigen.
- 34Trim de grove kantene og skjær deigen i 14 til 16 kvadrater, ca. 7,5 cm (3 tommer) hver.
- 35Bruk en linjal for å få rette kutt, og arbeid raskt — kjeksene blir vanskelige å kutte når de avkjøles.
- 36Stek til de kuttede kjeksene er dyp gyllenbrune, ytterligere 2 til 4 minutter (de vil brenne seg raskt, så vær forsiktig i denne fasen).
- 37Avkjøl og oppbevar dem i en lufttett beholder.
- 38Lag marshmallows
- 39I en bolle med en elektrisk mikser, dryss gelatin over 1/2 kopp kaldt vann.
- 40La det trekke i 10 minutter.
- 41Kombiner sukker, mais sirup og 1/4 kopp vann i en liten kjele.
- 42Kok opp og la det koke hardt i 1 minutt.
- 43Hell den kokende sirupen i gelatinblandingen og miks på høy hastighet.
- 44Tilsett saltet og pisk i 12 minutter.
- 45Tilsett vanilje og bland inn i blandingen.
- 46Skrap det over i en 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) form kledd med smurt plastfolie, og jevn ut.
- 47(NB: Smør hendene og en slikkepott eller skrape lett).
- 48Etter at marshmallow-blandingen er helle i formen, bruk et annet stykke plastfolie og trykk blandingen jevnt ned i formen.
- 49La blandingen stå i noen timer.
- 50Ta ut av formen, vend marshmallow-blokken i melis og skjær i 12 like store biter med saks (det beste verktøyet for jobben) eller en kokkekniv.
- 51Vend hver marshmallowbit i melis.
- 52Grill marshmallows til de er brune, eller rist dem over leirbål eller varme kull.
- 53I en bolle med en elektrisk mikser, dryss gelatin over 1/2 kopp kaldt vann.
- 54La det trekke i 10 minutter.
- 55Kombiner sukker, mais sirup og 1/4 kopp vann i en liten kjele.
- 56Kok opp og la det koke hardt i 1 minutt.
- 57Hell den kokende sirupen i gelatinblandingen og miks på høy hastighet.
- 58Tilsett saltet og pisk i 12 minutter.
- 59Tilsett vanilje og bland inn i blandingen.
- 60Skrap det over i en 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) form kledd med smurt plastfolie, og jevn ut.
- 61(NB: Smør hendene og en slikkepott eller skrape lett).
- 62Etter at marshmallow-blandingen er helle i formen, bruk et annet stykke plastfolie og trykk blandingen jevnt ned i formen.
- 63La blandingen stå i noen timer.
- 64Ta ut av formen, vend marshmallow-blokken i melis og skjær i 12 like store biter med saks (det beste verktøyet for jobben) eller en kokkekniv.
- 65Vend hver marshmallowbit i melis.
- 66Grill marshmallows til de er brune, eller rist dem over leirbål eller varme kull.
- 67Montering
- 68Plasser en avkjølt marshmallow på en grahamkjeks.
- 69Topp marshmallowen med revet mørk eller melk sjokolade, og legg en annen grahamkjeks oppå for å lage en sandwich.
- 70Pynt sandwichen og anrett den med litt mer revet sjokolade.
- 71Plasser en avkjølt marshmallow på en grahamkjeks.
- 72Topp marshmallowen med revet mørk eller melk sjokolade, og legg en annen grahamkjeks oppå for å lage en sandwich.
- 73Pynt sandwichen og anrett den med litt mer revet sjokolade.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campfire S'mores?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campfire S'mores. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campfire S'mores?▼
Total tilberedningstid for Campfire S'mores er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campfire S'mores vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campfire S'mores?▼
En porsjon av Campfire S'mores inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
