Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel
Oppdag en smakfull oppskrift på campanelle pasta med kremet burrata, frisk spinat, sitronskall og sprø ristede mandler. Perfekt for en lett og deilig middag.
Om denne retten
Denne pastaretten er en forfriskende og smakfull kombinasjon av teksturer og smaker. Campanellepasta, med sin unike trumpetform, skaper et perfekt fundament for det intense samspillet mellom den kremmede burratapølsen, den grønne spinaten og de ristet mandlene. Med et stødigt dryss av sitron og hvitløk blir dette en rett som virkelig får frem de beste kvalitetene hos hver enkelt ingrediens.
Ingredienser
- 1. 455 gram campanelle (trumpetformet pasta) eller fusilli (spiralformet pasta)
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl sitronsaft
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 7. 1 pakke på 170 gram babyspinat (ca. 9,5 dl)
- 8. 1,8 dl skivede mandler, ristet
- 9. 455 gram burratapølse, skåret i 2,5 cm store biter
Ingredienser
- 1. 455 gram campanelle (trumpetformet pasta) eller fusilli (spiralformet pasta)
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl sitronsaft
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 7. 1 pakke på 170 gram babyspinat (ca. 9,5 dl)
- 8. 1,8 dl skivede mandler, ristet
- 9. 455 gram burratapølse, skåret i 2,5 cm store biter
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. I mellomtiden smelter du smør sammen med olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; sautér til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett sitronsaft og sitrusskall. Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle. Legg spinat og mandler oppå den varme pastaen. Hell den varme sitronblandingen over spinaten. Vend forsiktig til spinaten har visnet, ca. 1 minutt. Fordel pastaen på tallerkener. Topp med burratapølse, dryss over salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe sitrusskallet rett før du tilsetter det - dette gir en mye sterkere og friskere smak.
- 2Rist mandlene grundig i en tørr stekepanne for å utvikle den nødvendige sprøheten. Pass på at de ikke blir for mørke.
- 3Av og til kan burrata være litt for myk til at man får den fine biten man ønsker. Delvis fryse pølsene i 30 minutter gjør dem lettere å skjære i passe store biter.
Serveringsforslag
Den lyse, friske pastaretten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin som kan balansere de rike smakene. En enkel, grønn salat på siden bringer også en velbalansert kontrast til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel?▼
Total tilberedningstid for Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel?▼
En porsjon av Campanellepasta med burratapølse, spinat, sitron og ristet mandel inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
