Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler
Oppdag en smakfull oppskrift på campanellepasta med kremet burrata, frisk spinat, sitronskall og sprø ristede mandler. Perfekt for en lett og deilig middag.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 450 g campanelle (trumpetformet pasta) eller fusilli (spiralformet pasta)
- 2 ss smør
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 170 g babyspinat (ca. 9.5 dl)
- 1.8 dl skivede mandler, ristet
- 450 g burrata, skåret i 2.5 cm store biter
Ingredienser
- 450 g campanelle (trumpetformet pasta) eller fusilli (spiralformet pasta)
- 2 ss smør
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 170 g babyspinat (ca. 9.5 dl)
- 1.8 dl skivede mandler, ristet
- 450 g burrata, skåret i 2.5 cm store biter
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til.
- I mellomtiden smelter du smør sammen med olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sautér til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett sitronsaft og sitronskall i stekepannen.
- Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle.
- Legg spinat og mandler oppå den varme pastaen.
- Hell den varme sitronblandingen over spinaten.
- Vend forsiktig til spinaten har visnet, ca. 1 minutt.
- Fordel pastaen på tallerkener.
- Topp med burrata, dryss over salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne pastaretten er en forfriskende og smakfull kombinasjon av teksturer og smaker. Campanellepasta, med sin unike trumpetform, skaper et perfekt fundament for det intense samspillet mellom den kremete burrataen, den grønne spinaten og de ristede mandlene. Med et friskt dryss av sitron og hvitløk blir dette en rett som virkelig får frem de beste kvalitetene hos hver enkelt ingrediens.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive sitronskallet rett før du tilsetter det – dette gir en mye sterkere og friskere smak.
- 2Rist mandlene grundig i en tørr stekepanne for å utvikle den nødvendige sprøheten. Pass på at de ikke blir for mørke.
- 3Av og til kan burrata være litt for myk til at man får den fine biten man ønsker. Delvis frysing av burrataen i 30 minutter gjør den lettere å skjære i passe store biter.
Serveringsforslag
Den lyse, friske pastaretten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin som kan balansere de rike smakene. En enkel, grønn salat på siden gir også en velbalansert kontrast til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler?▼
Total tilberedningstid for Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler?▼
En porsjon av Campanellepasta med burrata, spinat, sitron og mandler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
