Calabrese kylling i én gryte
Lær hvordan du lager en smakfull calabrese kylling one-pot, perfekt for en enkel og rask middag. Enkelt å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Denne calabrese kyllingretten er et autentisk italiensk mesterstykke som forener de rike, røykfulle smakene fra sør-Italia. Med sin dype, komplekse saus, sprinkelighet av fennikelfrø og den saftige kyllingen, er dette en rett som fyller kjøkkenet med deilige dufter og setter tannkjøttet i kok. Perfekt for en hyggelig middag med familie og venner!
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4 kyllingbryst med bein og skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram skivet calabrese-salami, hakket
- 1 løk, hakket eller tynnsnittet
- 2 små selleristenger, hakket
- 1 cubanelle-pepper, hakket eller tynnsnittet
- 3 til 4 hvitløksfedd, hakket eller tynnsnittet
- 1 ½ teskje røkt paprika, en halv håndfull
- 1 teskje fennikelfrø, en tredjedel av en håndfull
- 2,4 dl rødvin
- 1 (28-ounce) boks hermetiske tomater
- 1 (14-ounce) boks tomatsaus
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 brød med sprø skorpe (anbefalt: ciabatta), oppvarmet til servering
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4 kyllingbryst med bein og skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram skivet calabrese-salami, hakket
- 1 løk, hakket eller tynnsnittet
- 2 små selleristenger, hakket
- 1 cubanelle-pepper, hakket eller tynnsnittet
- 3 til 4 hvitløksfedd, hakket eller tynnsnittet
- 1 ½ teskje røkt paprika, en halv håndfull
- 1 teskje fennikelfrø, en tredjedel av en håndfull
- 2,4 dl rødvin
- 1 (28-ounce) boks hermetiske tomater
- 1 (14-ounce) boks tomatsaus
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 brød med sprø skorpe (anbefalt: ciabatta), oppvarmet til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en støpejerns- eller nederlandsk ovn med ekstra jomfru olivenolje, en sving med pannen, over middels høy varme til det er veldig varmt. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, legg dem i pannen og brun på begge sider, og la dem gjennomsteke. Fjern kyllingen og legg den på en tallerken.
- 2Tilsett salami i pannen og rør i ett minutt, deretter tilsett løk, selleri, paprika, hvitløk og rør i et par minutter til. Tilsett fennikelfrø og røkt paprika. Deglaser pannen med rødvin, og tilsett deretter tomater, tomatsaus, persille og den reserverte kyllingen. La blandingen koke opp og deretter småkoke. Slå av varmen og la det avkjøle helt for å kunne oppbevare det som forberedelse.
- 3Varm opp igjen i samme panne med en skvett vann eller buljong for å få det i gang. Topp med en ekstra dæsj ekstra jomfru olivenolje og server med brød som er ristet i en varm ovn.
Tips og Varianter
- 1- For et ekstra sprøtt skinn, krydre kyllingen og la den stå i romtemperatur i 30 minutter før steking.
- 2- Bruk en god kvalitet calabrese-salami, det gir retten en unik, røykfull sødme.
- 3- La sausen småkoke i 30-40 minutter for å utvikle alle smakene fullt ut.
Serveringsforslag
Den fyldig, krydrede sausen passer perfekt sammen med grove, krisp-ristet brød, som ciabatta. Server gjerne også med en enkel salat med grønne blader for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calabrese kylling i én gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calabrese kylling i én gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calabrese kylling i én gryte?▼
Total tilberedningstid for Calabrese kylling i én gryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calabrese kylling i én gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calabrese kylling i én gryte?▼
En porsjon av Calabrese kylling i én gryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
