Calabrese kylling i én gryte
Lær hvordan du lager en smakfull calabrese kylling i én gryte, perfekt for en enkel og rask middag. Enkelt å lage med få ingredienser.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4 kyllingbryst med bein og skinn
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 115 g skivet calabrese-salami, hakket
- 1 løk, hakket eller tynnsnittet
- 2 små selleristenger, hakket
- 1 cubanelle-pepper, hakket eller tynnsnittet
- 3 til 4 hvitløksfedd, hakket eller tynnsnittet
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 ts fennikelfrø
- 2.4 dl rødvin
- 1 (794 g) boks hermetiske tomater
- 1 (397 g) boks tomatsaus
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 brød med sprø skorpe (anbefalt: ciabatta), oppvarmet til servering
Ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4 kyllingbryst med bein og skinn
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 115 g skivet calabrese-salami, hakket
- 1 løk, hakket eller tynnsnittet
- 2 små selleristenger, hakket
- 1 cubanelle-pepper, hakket eller tynnsnittet
- 3 til 4 hvitløksfedd, hakket eller tynnsnittet
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 ts fennikelfrø
- 2.4 dl rødvin
- 1 (794 g) boks hermetiske tomater
- 1 (397 g) boks tomatsaus
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 brød med sprø skorpe (anbefalt: ciabatta), oppvarmet til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en støpejerns- eller jerngryte med extra virgin olivenolje over middels høy varme til den er veldig varm.
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Legg dem i pannen og brun på begge sider til de er gjennomstekte. Fjern kyllingen og legg den på en tallerken.
- Tilsett salami i pannen og rør i ett minutt. Tilsett deretter løk, selleri, paprika og hvitløk, og rør i et par minutter til.
- Tilsett fennikelfrø og røkt paprika.
- Deglaser pannen med rødvin. Tilsett deretter tomater, tomatsaus, persille og den reserverte kyllingen.
- La blandingen koke opp og deretter småkoke i 30-40 minutter for å utvikle smakene.
- Slå av varmen og la det avkjøle helt for oppbevaring, eller server umiddelbart.
- Varm opp igjen i samme panne med en skvett vann eller buljong om nødvendig.
- Topp med en ekstra dæsj extra virgin olivenolje og server med brød som er ristet i en varm ovn.
Om denne retten
Denne calabrese kyllingretten er et autentisk italiensk mesterstykke som forener de rike, røykfylte smakene fra Sør-Italia. Med sin dype, komplekse saus, innslag av fennikelfrø og den saftige kyllingen, er dette en rett som fyller kjøkkenet med deilige dufter og setter smaksløkene i kok. Perfekt for en hyggelig middag med familie og venner!
Tips og Varianter
- 1- For et ekstra sprøtt skinn, krydre kyllingen og la den stå i romtemperatur i 30 minutter før steking.
- 2- Bruk en god kvalitet calabrese-salami; det gir retten en unik, røykfylt sødme.
- 3- La sausen småkoke i 30-40 minutter for å utvikle alle smakene fullt ut.
Serveringsforslag
Den fyldige, krydrede sausen passer perfekt sammen med grovt, sprøtt brød, som ciabatta. Server gjerne også med en enkel salat med grønne blader for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calabrese kylling i én gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calabrese kylling i én gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calabrese kylling i én gryte?▼
Total tilberedningstid for Calabrese kylling i én gryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calabrese kylling i én gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calabrese kylling i én gryte?▼
En porsjon av Calabrese kylling i én gryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
