Cajun-reker Po' Boy-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige cajun shrimpo' boys, en smaksrik rett perfekt for sommermat eller helårskos. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Cajun-reker Po' Boy-sandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje, til steking, hvetemel, spiseskjeer creolsk krydderblanding og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer creolsk krydderblanding
- 4 egg, pisket
- 4,7 dl krydret panko-ristet brødsmuler (anbefalt: Progresso Panko Crispy Bread Crumbs Italian Style)
- 20 store reker (21/25), skrelte og rensede, uten hale
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, revet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4 hoagieboller, delt
- Tartar saus, oppskrift følger
- Grønn eller rød salat, til pynt
- 1 tomat, tynne skiver
- 2,4 dl revet rødkål
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakkede cornichons
- 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 1 spiseskje chilisaus
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer creolsk krydderblanding
- 4 egg, pisket
- 4,7 dl krydret panko-ristet brødsmuler (anbefalt: Progresso Panko Crispy Bread Crumbs Italian Style)
- 20 store reker (21/25), skrelte og rensede, uten hale
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, revet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4 hoagieboller, delt
- Tartar saus, oppskrift følger
- Grønn eller rød salat, til pynt
- 1 tomat, tynne skiver
- 2,4 dl revet rødkål
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakkede cornichons
- 2 spiseskjeer fullkorns sennep
- 1 spiseskje chilisaus
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en nederlandsk ovn eller støpejernsgryte over middels høy varme til temperaturen når 175 grader Celsius.
- 3Visp mel og creolsk krydder i en flat bolle. Ha egg i en annen flat bolle og panko i en tredje. Dypp rekene i melet, deretter i egget, og til slutt i panko, og rist av overflødig mellom hver dyppeprosess.
- 4Arbeid i porsjoner og stek rekene til de er gyldne, ca. 2 ½ til 3 minutter. La rekene renne av på et fat med papirhåndklær og krydre med salt.
- 5Tilsett hvitløk i det smeltede smøret og pensle innside av hver bolle. Rist bollene i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 7 minutter.
- 6Smør tartarsaus på hver bolle, legg på salatblader, tomatskiver, fem stekte reker og litt revet kål.
- 7Bland alle ingrediensene i en liten bolle og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-reker Po' Boy-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-reker Po' Boy-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-reker Po' Boy-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Cajun-reker Po' Boy-sandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-reker Po' Boy-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-reker Po' Boy-sandwicher?▼
En porsjon av Cajun-reker Po' Boy-sandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
