Cajun Po' Boy-sandwich med reker
Lær hvordan du lager deilige Cajun Po' Boy-sandwicher med sprø reker, en smaksrik rett perfekt for sommermat eller helårskos. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av FAÍSCA CRIATIVA på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss creolsk krydderblanding
- 4 egg, pisket
- 4.7 dl krydret panko-brødsmuler
- 20 store reker (21/25), skrelte og rensede, uten hale
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, revet
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 4 hoagieboller, delt
- Tartarsaus, oppskrift følger
- Grønn eller rød salat, til pynt
- 1 tomat, i tynne skiver
- 2.4 dl revet rødkål
- 1.2 dl majones
- 2 ss finhakkede cornichons
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ss chilisaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket fersk persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 3 ss creolsk krydderblanding
- 4 egg, pisket
- 4.7 dl krydret panko-brødsmuler
- 20 store reker (21/25), skrelte og rensede, uten hale
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, revet
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 4 hoagieboller, delt
- Tartarsaus, oppskrift følger
- Grønn eller rød salat, til pynt
- 1 tomat, i tynne skiver
- 2.4 dl revet rødkål
- 1.2 dl majones
- 2 ss finhakkede cornichons
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ss chilisaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket fersk persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en jerngryte eller dyp panne over middels høy varme til temperaturen når 175 °C.
- Visp mel og creolsk krydder i en flat bolle.
- Ha piskede egg i en annen flat bolle og panko i en tredje.
- Dypp rekene først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko. Rist av overflødig mellom hver dyppeprosess.
- Arbeid i porsjoner og stek rekene til de er gyldne, ca. 2,5 til 3 minutter.
- La rekene renne av på et fat med papirhåndklær og krydre med salt.
- Tilsett revet hvitløk i det smeltede smøret.
- Pensle innsiden av hver bolle med hvitløkssmøret.
- Rist bollene i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 7 minutter.
- Bland alle ingrediensene til tartarsausen (majones, cornichons, sennep, chilisaus, sitronsaft, persille) i en liten bolle.
- Smak til tartarsausen med salt og pepper.
- Smør tartarsaus på hver bolle.
- Legg på salatblader, tomatskiver, fem stekte reker og litt revet kål.
Om denne retten
Cajun Po' Boy-sandwich med reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje, til steking, hvetemel, creolsk krydderblanding og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun Po' Boy-sandwich med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun Po' Boy-sandwich med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun Po' Boy-sandwich med reker?▼
Total tilberedningstid for Cajun Po' Boy-sandwich med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun Po' Boy-sandwich med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun Po' Boy-sandwich med reker?▼
En porsjon av Cajun Po' Boy-sandwich med reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
