Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør
Oppskrift på trøffelfondue med smeltet ost, asparges og et hint av kirsebærlikør. En luksuriøs og enkel dessert for spesielle anledninger.
Foto av Laurel Natale på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvitvin
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2.5 dl revet gruyère
- 2.5 dl revet appenzeller
- 2.5 dl revet emmentaler
- 1 ts maisstivelse
- En stor dæsj kirsebærlikør, f.eks. kirsch
- Skåret asparges
- Trøffelolje
Ingredienser
- 2.5 dl hvitvin
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2.5 dl revet gruyère
- 2.5 dl revet appenzeller
- 2.5 dl revet emmentaler
- 1 ts maisstivelse
- En stor dæsj kirsebærlikør, f.eks. kirsch
- Skåret asparges
- Trøffelolje
Slik gjør du:
- Varm hvitvin og hvitløk i en panne på middels varme.
- Tilsett revet gruyère, appenzeller og emmentaler, og bland godt.
- I en separat bolle blander du maisstivelse, kirsebærlikør og litt vann for å lage en jevning.
- Når osten begynner å smelte og boble, tilsett jevningen og rør godt til fonduen er gjennomvarm og glatt.
- Server fonduen toppet med skivet asparges og trøffelolje.
Om denne retten
Trøffelfondue er en sanselig og uventet dessert som byr på en deilig kontrast mellom den smeltede, nøtteaktige osten og den jordnære trøffelen. Denne klassiske sveitsiske retten har fått et elegant oppdrag med norske asparges og kirsebærlikør, noe som gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller en romantisk kveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å blande ulike oster for å få den perfekte konsistensen – gruyère, appenzeller og emmentaler utfyller hverandre flott.
- 2Bruk maisstivelse for å få en jevn og glatt saus, uten at den klumper seg.
- 3Skjær aspargesbitene i jevn lengde så de kan dyppes jevnt i fonduen.
Serveringsforslag
Server trøffelfonduen med et glass god hvitvin eller en frisk, sitruspreget cocktail. De søte og syrlige tonene i kirsebærlikøren balanserer perfekt mot den intense trøffelen og den nøtteaktige osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør?▼
Total tilberedningstid for Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør?▼
En porsjon av Trøffelfondue med asparges og kirsebærlikør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
