Cacao Nib-geleto
Lag en deilig cacao nib gelato hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerdager eller når du vil unne deg noe søtt og smakfullt.
Om denne retten
Cacao Nib-geleto er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, kakaonibs* og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,2 dl kakaonibs*
- 4. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 5. 5 store eggeplommer
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 3,6 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,2 dl kakaonibs*
- 4. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 5. 5 store eggeplommer
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 1/2 kopphøye kremfløte, 1 kopp helmelk og 1/2 kopp kakaonibs i en stor, tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra 1/2 vaniljestang; legg stangen i kjelen. Varm opp blandingen til den småkoker. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la blandingen trekke i 30 minutter. Fjern lokket og varm opp igjen til den småkoker. Visp 5 store eggeplommer og 3/4 kopp sukker i en stor, varmebestandig bolle til blandingen er lys gul og litt tykkere. Tilsett gradvis den varme kremblandingen i eggeplommene under konstant visping, til alt er godt blandet. Hell blandingen tilbake i samme kjele og rør over middels lav varme til kremen tykner og dekker baksiden av en skje når du drar fingeren over, og et hurtigtermometer som er satt inn i blandingen viser 170°F (ca. 77°C). Dette tar omtrent 5 minutter (ikke la det koke). Overfør kremen til en mellomstor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 22. Bland 1 1/2 kopphøye kremfløte, 1 kopp helmelk og 1/2 kopp kakaonibs i en stor, tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra 1/2 vaniljestang; legg stangen i kjelen. Varm opp blandingen til den småkoker. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la blandingen trekke i 30 minutter. Fjern lokket og varm opp igjen til den småkoker.
- 33. Visp 5 store eggeplommer og 3/4 kopp sukker i en stor, varmebestandig bolle til blandingen er lys gul og litt tykkere. Tilsett gradvis den varme kremblandingen i eggeplommene under konstant visping, til alt er godt blandet. Hell blandingen tilbake i samme kjele og rør over middels lav varme til kremen tykner og dekker baksiden av en skje når du drar fingeren over, og et hurtigtermometer som er satt inn i blandingen viser 170°F (ca. 77°C). Dette tar omtrent 5 minutter (ikke la det koke). Overfør kremen til en mellomstor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 44. Sil kremen gjennom en fin sil over en bolle; kast eventuelle faste stoffer i silen. Hell kremen i en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner. Overfør gelatoen til en frysebeholder. Dekk til og frys til isen er fast, minst 8 timer eller over natten.
- 55. Biter av skallrøstede kakaobønner; tilgjengelig i mange spesialbutikker for matvarer og fra chocosphere.com.
- 66. Biter av skallrøstede kakaobønner; tilgjengelig i mange spesialbutikker for matvarer og fra chocosphere.com.
- 77. Biter av skallrøstede kakaobønner; tilgjengelig i mange spesialbutikker for matvarer og fra chocosphere.com.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cacao Nib-geleto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cacao Nib-geleto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cacao Nib-geleto?▼
Total tilberedningstid for Cacao Nib-geleto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cacao Nib-geleto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cacao Nib-geleto?▼
En porsjon av Cacao Nib-geleto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
