Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter
Oppskrift på elegante pocherte pærer fylt med spansk blåmuggost (Cabrales) og valnøtter. En perfekt dessert for spesielle anledninger.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 6 Bosc pærer
- 2 liter tardio (søt senhøstvin)
- 2 liter Malbec
- 2.4 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 5 stjerneanis
- 2 nellikspiker
- 6 ss smuldret Cabrales (spansk blåmuggost)
- 0.5 dl ristede valnøtter
Ingredienser
- 6 Bosc pærer
- 2 liter tardio (søt senhøstvin)
- 2 liter Malbec
- 2.4 dl sukker
- 2 kanelstenger
- 5 stjerneanis
- 2 nellikspiker
- 6 ss smuldret Cabrales (spansk blåmuggost)
- 0.5 dl ristede valnøtter
Slik gjør du:
- Skrell pærene og fjern kjernen fra bunnen med en melonkule, men behold stilken intakt. Sett pærene til side.
- I en stor kjele, bland tardio, rødvin, sukker, kanelstenger, stjerneanis og nellik, og kok opp.
- Tilsett pærene og kok dem til de er møre, ca. 25 minutter. Ta pærene ut av væsken.
- Reduser den gjenværende væsken til halvparten, ca. 45 minutter.
- I en foodprosessor, kjør Cabrales og ristede valnøtter til en glatt puré. Sett til side.
- Ha blandingen i en sprøytepose og fyll pærene med valnøtt- og Cabralesblandingen.
- Server pærene med den reduserte pocheringsvæsken.
Om denne retten
De fyldige, syrlig-søte Cabrales-fylte pærene er en kløktig kombinasjon av milde, posjerte pærer og den intense, kraftfulle spanske blåmuggosten. Oppskriften har sine røtter i det baskiske kjøkken, hvor retten tradisjonelt er servert som et lekkert avsluttende innslag på store festmåltider. Den elegante balansen mellom de feminine, sødmefulle pærene og den robuste, krydrede osten gjør dette til en uimotståelig og uventet dessert som garantert vil overraske enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god Malbec-vin for en fyldigere, mer intens smak i pocheringsvæsken.
- 2Kjør Cabrales-osten og valnøttene i foodprosessoren til de danner en jevn, glatt puré. Dette vil sikre jevn fylling i pærene.
Serveringsforslag
De Cabrales-fylte pærene er en flott avslutning på et rikt, spansk-inspirert måltid. Server dem gjerne med et glass av den samme Malbec-vinen som ble brukt i pocheringen, for å forsterke de dype, fruktdrevne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter?▼
En porsjon av Pocherte pærer fylt med Cabrales-ost og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
