Byg- og villrispilaf med granateplefrø
En smakfull oppskrift på pilaf med bygg og villris, pyntet med friske granateplekjerner. Perfekt som en sunn og fargerik hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne deilige byg- og villrispilaf'en er en smaksrik feiring av de litt mer glemte kornene som villris og perlebygg. Den byr på en nydelig balanse mellom nøtteaktige og sprø teksturer, krydrede aromaer fra sitronskall og persille, samt den friske og søte crunchingen fra granateplefrøene. Dette er en rett som virkelig løfter fram smaker og ingredienser fra Midtøsten-inspirert kjøkken, og den passer perfekt som et varmt, næringsfylt måltid i de kjølige vinterkveldene.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 1,2 dl villris, skyllet
- 4. 1,2 dl perlebygg
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold eller grønnsaksbuljong
- 6. 0,8 dl pinjekjerner
- 7. 2,4 dl granateplefrø (1 stort frukt; se tips)
- 8. 2 teskjeer revet sitronskall
- 9. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 1,2 dl villris, skyllet
- 4. 1,2 dl perlebygg
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold eller grønnsaksbuljong
- 6. 0,8 dl pinjekjerner
- 7. 2,4 dl granateplefrø (1 stort frukt; se tips)
- 8. 2 teskjeer revet sitronskall
- 9. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er myk. Tilsett villris og bygg; rør i noen sekunder. Hell i buljong og la det småkoke. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til villrisen og bygg er møre, og mesteparten av væsken er absorbert, ca. 45 til 50 minutter.
- 22. I mellomtiden, rist pinjekjerner i en liten, tørr stekepanne over middels-lav varme, rør kontinuerlig, til de er lett gyldne og dufter godt, 2 til 3 minutter. Overfør til en liten skål for å avkjøle.
- 33. Tilsett granateplefrø, sitrusskall, persille og de ristede pinjekjernene i pilafretten; luft opp med en gaffel. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Pass på å skylle ris og bygg grundig før koking for å få perfekt, lett og luftig tekstur.
- 2Substitutt gjerne pinjekjerner med andre nøtter som mandler eller cashewnøtter om du foretrekker det.
- 3For en ekstra syrlig og frisk smaksopplevelse, kan du tilsette litt sitronjuice sammen med sitronskallet.
Serveringsforslag
Denne pilaf'en er en utmerket hovedrett i seg selv, men den kan også være en fantastisk base for grillet eller stekt fisk, kylling eller lam. Den passer også utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller en kremet yoghurtsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byg- og villrispilaf med granateplefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byg- og villrispilaf med granateplefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byg- og villrispilaf med granateplefrø?▼
Total tilberedningstid for Byg- og villrispilaf med granateplefrø er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byg- og villrispilaf med granateplefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byg- og villrispilaf med granateplefrø?▼
En porsjon av Byg- og villrispilaf med granateplefrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
