Byens svinefilet med sprø skorpe
Lær hvordan du lager byens svinefilet, en klassisk rett med svinekjøtt og sprø skorpe. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Alexandr Kozlenko på Pexels
Ingredienser
- 565 g svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 3,6 dl hvetemel
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 klype tørket timian
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 565 g svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 3,6 dl hvetemel
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1 klype tørket timian
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Bland salt, pepper og mel i en bolle. Vend svinekjøttbitene i melet. Tre kjøttbitene på spyd.
- Brun kjøttspydene i en stekepanne med litt vegetabilsk olje på alle sider. La overflødig olje renne av.
- Tilsett kyllingkraft, timian og laurbærblad i pannen. Skrap opp de brune bitene i bunnen. Senk varmen og la det småkoke i 1 time, eller til kjøttet er mørt og sausen har tyknet.
Om denne retten
Denne klassiske byrettens opphav kan spores tilbake til en kjent restaurant som har servert sine særegne svinekjøttretter i over 50 år. Dens signatur ligger i den intense smaken og den sprø paneringen som smelter sammen i en forførende blanding av tradisjoner og moderne gastronomi.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitetssvinekjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet få god farge i pannen før du tilsetter buljong - dette gir dybde i smaken.
- 3Ikke legg lokk på under den lange stekingen, dette bidrar til at sausen reduseres og tykner perfekt.
Serveringsforslag
Serveres med krydrede, ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Anbefaler også et glass frisk, syrlig hvitvin for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byens svinefilet med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byens svinefilet med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byens svinefilet med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Byens svinefilet med sprø skorpe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byens svinefilet med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byens svinefilet med sprø skorpe?▼
En porsjon av Byens svinefilet med sprø skorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
