Byens kylling
Lær hvordan du lager city kylling, en klassisk rett med kylling og sprø skorpe. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske byrettens opphav kan spores tilbake til en kjent kyllingrestaurant som har servert sine særegne svinekjøttretter i over 50 år. Dens signatur ligger i den intense smaken og den sprø panering som smelter sammen i en forførende blanding av tradisjoner og moderne gastronomi.
Ingredienser
- 1. 565 gram svinefilet, skåret i 1 tommers terninger
- 2. 3,6 dl allsidig mel til å vende kjøttet i
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 1 klype tørket timian
- 6. 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1. 565 gram svinefilet, skåret i 1 tommers terninger
- 2. 3,6 dl allsidig mel til å vende kjøttet i
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 1 klype tørket timian
- 6. 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 11. Bland salt, pepper og mel i en bolle. Vend svabene i melet. Tre kjøttbitene på spyd.
- 22. Brun kjøttspyd i en stekepanne med litt vegetabilsk olje på alle sider. La overflødig olje renne av.
- 33. Tilsett kyllingkraft, timian og laurbærblad i pannen. Skrap opp de brune bitene i bunnen. Senk varmen og la det småkoke i 1 time, eller til kjøttet er mørt og sausen har tyknet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitetssvinekjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet få god farge i panna før du tilsetter buljong - dette gir dybde i smaken.
- 3Slå ikke lokk på under den lange stekingen, dette bidrar til at sausen reduseres og tykner perfekt.
Serveringsforslag
Serveres med krydrede, ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Anbefaler også et glass frisk, syrlig hvitvin for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byens kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byens kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byens kylling?▼
Total tilberedningstid for Byens kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byens kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byens kylling?▼
En porsjon av Byens kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
