Butternut squashrisotto
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull butternut squash risotto. Perfekt for en varm høstmiddag eller helgefest.
Om denne retten
Denne smakfulle butternut squashrisottoen er et autentisk italiensk mesterverk som tar dine smaklønker på en sanselig reise. Kombinasjonen av søt smørnepe, krydret salvie og den creamy Arborio-risen er ikke bare et smaksparadis, men også et visuelt mesterverks med sine vakre, varme farger.
Ingredienser
- 1. 1 kvart kyllingkraft
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 liten løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 6. 4,7 dl Arborio-ris
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1 (10-unse) boks kokt frossen smørnut squash
- 9. Muskat, revet, etter smak
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 7 eller 8 blader fersk salvie, skåret i tynne strimler
- 12. 2,4 dl revet Parmigiano Reggiano
Ingredienser
- 1. 1 kvart kyllingkraft
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 liten løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 6. 4,7 dl Arborio-ris
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1 (10-unse) boks kokt frossen smørnut squash
- 9. Muskat, revet, etter smak
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 7 eller 8 blader fersk salvie, skåret i tynne strimler
- 12. 2,4 dl revet Parmigiano Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1 kvart kraft og 1 kopp vann i en sauskjele, og la det småkoke. Skru ned varmen til lav.
- 22. Varm opp en middels stor stekepanne over middels til middels høy varme med olivenolje. Når oljen begynner å riple, tilsett løk og hvitløk og la det mykne i 2 til 3 minutter.
- 33. Tilsett ris og rør den lett i 2 til 3 minutter for å riste den.
- 44. Hell i vin og kok den ut helt, rør av og til, i 2 til 3 minutter.
- 55. Hell i kraften i omganger, et par øser av gangen, og la væsken fordampe hver gang.
- 66. Risottoen vil koke i totalt 18 minutter fra den første tilsetningen av væske.
- 77. Tin gresskaret i mikrobølgeovnen i en egnet form for å samle opp eventuell væske, og rør inn gresskaret de siste 3 minuttene av koketiden.
- 88. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- 99. I det siste minuttet av koketiden, rør inn smør i små biter, salvieblader og ost.
- 1010. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har kraft og vin i nærheten under tilberedningen for å kunne tilsette litt etter litt slik at risen koker perfekt.\nVær tålmodig og rør jevnlig for å få en kremet og silkemyk tekstur.\nFor ekstra fylde og smak kan du riste ris og løk litt før du heller i vin og kraft.
Serveringsforslag
Denne risottoen passer utmerket til en hyggelig middag med venner, og blir enda bedre med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med balsamicovinaigrette som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squashrisotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squashrisotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squashrisotto?▼
Total tilberedningstid for Butternut squashrisotto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squashrisotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squashrisotto?▼
En porsjon av Butternut squashrisotto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
