Butternut squash-polenta
Lær hvordan du lager en deilig og kremet butternut squash polenta. En perfekt rett for høstsesongen som passer til hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske retten kombinerer den søtlige smaken av butternut squash med den mettende teksturen av polenta. Opprinnelig en norditalensk rett, har denne comfortretten blitt et fast innslag i norske hjem takket være dens enkle tilberedning og storskarpe smaker. Perfekt som et varmt og nærende måltid når kveldene blir kaldere.
Ingredienser
- 1 3/4 dl finhakket løk (1 middels stor)
- 75 g usaltet smør
- 340 g frossen smørnut squashpuré (noen ganger kalt vintergresskar; 3,75 dl), tint
- 6,25 dl vann
- 2,5 dl hel melk
- 1 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3/4 dl instant polenta
- 30 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 1 3/4 dl finhakket løk (1 middels stor)
- 75 g usaltet smør
- 340 g frossen smørnut squashpuré (noen ganger kalt vintergresskar; 3,75 dl), tint
- 6,25 dl vann
- 2,5 dl hel melk
- 1 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3/4 dl instant polenta
- 30 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i 3 spiseskjeer smør i en 25-centimeters tung stekepanne over moderat varme, under omrøring, til den er veldig myk, ca. 8 minutter. Rør inn squash og kok, under omrøring av og til, i 2 minutter. Kok opp vann, melk, salt og pepper i en 4-liters tung kjele. Tilsett polenta i en tynn stråle, mens du visper. Kok polenta på lav varme, under omrøring med en langhåndsvisp og skru ned varmen etter behov for å unngå sprut, i 5 minutter. Rør inn squashblandingen og kok, under omrøring, i 3 minutter. Ta av varmen, og rør inn ost og de resterende 2 spiseskjeene smør. Server umiddelbart.
- 2Kok løk i 3 spiseskjeer smør i en 25-centimeters tung stekepanne over moderat varme, under omrøring, til den er veldig myk, ca. 8 minutter.
- 3Kok opp vann, melk, salt og pepper i en 4-liters tung kjele. Tilsett polenta i en tynn stråle, mens du visper. Kok polenta på lav varme, under omrøring med en langhåndsvisp og skru ned varmen etter behov for å unngå sprut, i 5 minutter.
- 4Rør inn squashblandingen og kok, under omrøring, i 3 minutter. Ta av varmen, og rør inn ost og de resterende 2 spiseskjeene smør. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Husk å tine squashpurén grundig før bruk for å få en jevn konsistens.
- 2Ersett vannet med litt mer melk for en enda kremere polenta.
- 3Du kan også ristbrune løken i pannen for å oppnå en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle butternut squash-polentan med noen sprø, saltede sprøsteker på toppen, og et glass av din favorittvin for en perfekt balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-polenta?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-polenta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-polenta?▼
En porsjon av Butternut squash-polenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
