Butternut squash- og salvie-pasta
Oppskrift på kremet butternut squash pasta med sprø salvie, perfekt for en smakfull middag i høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spaghettiretten med butternut squash og salvie er en smaksrik og næringsrik autunnrett som bringer inn høstens beste smaker. Kombinasjonen av den søtlige, kremete butternutsquashen og den aromatiske, syrlige salvien skaper en helstøpt rett som virkelig varmer på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 225 gram fullkornspenne
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 salvieblader
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor butternut squash (ca. 900 gram), skrelt, frø fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 225 gram fullkornspenne
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 salvieblader
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor butternut squash (ca. 900 gram), skrelt, frø fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Kok penne som anvist på pakken. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek salvie, snu en gang, til den er sprø på begge sider, ca. 1 minutt per side. Overfør til et kjøkkenpapir. Tilsett løk og hvitløk i pannen. Kok, rør jevnlig, til det er mykt og gyllent, ca. 3 minutter. Tilsett squash, ¾ kopp vann, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til squashen er myk, 5 til 7 minutter. Sil av pastaen, og spar 1 kopp kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett squashblandingen; rør over lav varme, og tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig, til pastaen er dekket, ca. 1 minutt. Server med ost og salvie som garnityr.
- 2Kok penne som anvist på pakken. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek salvie, snu en gang, til den er sprø på begge sider, ca. 1 minutt per side. Overfør til et kjøkkenpapir. Tilsett løk og hvitløk i pannen. Kok, rør jevnlig, til det er mykt og gyllent, ca. 3 minutter. Tilsett squash, ¾ kopp vann, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til squashen er myk, 5 til 7 minutter. Sil av pastaen, og spar 1 kopp kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett squashblandingen; rør over lav varme, og tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig, til pastaen er dekket, ca. 1 minutt. Server med ost og salvie som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrelle og kube butternutsquashen i jevne, passe store biter for jevn steking.\nLa salviebladene steke til de er sprø - dette forsterker den fine smaken.\nSparovann fra pastakokingen er gull verdt for å binde retten sammen og gi den en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med et glass tørr, fruktig hvitvin og et friskt salat av blandet grønnkål og granateplestein for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og salvie-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og salvie-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og salvie-pasta?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og salvie-pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og salvie-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og salvie-pasta?▼
En porsjon av Butternut squash- og salvie-pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
