Butternut squash- og ristimbaler
Lær hvordan du lager deilige butternut squash- og ristimbaler. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger, perfekt for høstsesongen.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl butternut squash i 1,5 cm biter, skrelt (ca. 450 g)
- 7 dl trimmet brokkolibuketter
- Nonstick grønnsaksspray
- 6 dl grønnsaksbuljong
- 2,5 dl Arborio-ris eller medium-kornet hvit ris
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl hakket løk
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ts hakket frisk timian
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss hakkede, avrente soltørkede tomater på olje
- 0,8 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 4,7 dl butternut squash i 1,5 cm biter, skrelt (ca. 450 g)
- 7 dl trimmet brokkolibuketter
- Nonstick grønnsaksspray
- 6 dl grønnsaksbuljong
- 2,5 dl Arborio-ris eller medium-kornet hvit ris
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl hakket løk
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 ts hakket frisk timian
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss hakkede, avrente soltørkede tomater på olje
- 0,8 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Damp squash til det akkurat er mørt, omtrent 5 minutter. Overfør til en bolle.
- Damp brokkoli til den er sprø-mør, omtrent 4 minutter. Overfør til en annen bolle; sett til side.
- Spray fire 3 dl gratinkopper med non-stick spray.
- Kok opp buljong og ris i en stor, tykkbunnet kjele. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til risen er mør, men det fortsatt er litt væske igjen. Rør ofte, i omtrent 20 minutter.
- Fjern lokket; rør til risen er kremete, ca. 2 minutter.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss olje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett persille, timian og 1 finhakket hvitløksfedd; sautér i 1 minutt.
- Tilsett squash og soltørkede tomater; rør for å varme gjennom.
- Bland grønnsaksblandingen og feta inn i risen. Krydre med salt og pepper.
- Fordel den varme risblandingen i de forberedte gratinkoppene; trykk ned med baksiden av en skje for å komprimere.
- Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett 3 hvitløksfedd og brokkoli; sautér til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Vend ut 1 ris-timbale på hver av 4 tallerkener. Skje brokkoli rundt timbalene og server.
Om denne retten
Disse smakfulle butternut squash- og ristimbalene er en klassisk, komfortabel rett med en moderne vri. Den smelter sammen søte, jordlige smaker fra butternut squash, brokkoli og soltørkede tomater, krydret opp med frisk persille og timian. Perfekt som en næringsrik hovedrett til en høstmiddag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Damp squashen akkurat til den er mør, ikke for myk – det gir den en bedre tekstur i den ferdige retten.
- 2Bruk Arborio-ris for en ekstra kremete konsistens, eller medium-kornet hvit ris for en mer fast struktur.
- 3Våg å bytte ut fetaen med andre ostetyper som passer smakene, som mozzarella eller parmesan.
Serveringsforslag
Server timbalene med en dryss frisk, dampet brokkoli rundt – den gir en sprø kontrast til den kremete risen. Legg til et glass tørr, fruktig hvitvin for å avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og ristimbaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og ristimbaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og ristimbaler?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og ristimbaler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og ristimbaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og ristimbaler?▼
En porsjon av Butternut squash- og ristimbaler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
