Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa
Lag en sunn og smakfull suppe med butternut squash, kylling og quinoa. Perfekt for høstmåltider og enkel å lage for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 680 g kyllingbryst, skinn- og benfri
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g butternut squash, delt i kvarter og uten frø
- 2 ts olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 8.3 dl kyllingkraft
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1.6 dl quinoa
- 1.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 680 g kyllingbryst, skinn- og benfri
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g butternut squash, delt i kvarter og uten frø
- 2 ts olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 8.3 dl kyllingkraft
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1.6 dl quinoa
- 1.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Krydre kyllingen med salt og nykvernet svart pepper. Pakk den inn i aluminiumsfolie og legg den på et stekebrett.
- Plasser butternut squash i en 23x33 cm ildfast form med snittflaten ned. Tilsett omtrent 1.5 cm vann i formen og dekk den med aluminiumsfolie.
- Stek kylling og squash i den forvarmede ovnen til butternut squash er mør og kyllingbrystene ikke lenger er rosa i midten, ca. 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten av kyllingen bør vise minst 74 °C.
- Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; la det koke og røre til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Skrap ut innmaten av den kokte squashen i en stor gryte. Hell i kyllingkraft og mos alt sammen til en jevn konsistens med en stavmikser eller potetmoser.
- Kutt den kokte kyllingen i terninger og ha den i gryten. Rør inn løk, hvitløk, hermetiske tomater, quinoa, oregano og 0.5 ts salt. La suppen koke opp forsiktig; skru ned varmen og la den småkoke til quinoa er mør og smakene har blandet seg godt, ca. 1 time.
Om denne retten
Når høsten kommer, er det få ting som fyller oss med like mye glede som duften av søte butternut squash som stekes i ovnen. Denne suppen kombinerer sødmen fra squashen med proteinfylte kyllingbryst og næringsrike quinoa for en nærende og høstlig rett som er perfekt for de kjølige kveldene.
Tips og Varianter
- 1- Velg butternut squash med fast, oransje kjøtt for best konsistens i suppen.
- 2- For en raskere variant, kan du bruke ferdigstekt kylling i suppen.
- 3- En klype røkt paprikapulver gir suppen en deilig dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér suppen med et dryss av krydrede gresskarfrø, fersk oregano og et glass krydret eplemost for en komplett og høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med kylling og quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
