Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus
Lær å lage et smakfullt bunnstykke av storfekjøtt med fyldig løksaus. En enkel oppskrift for en saftig og mør kjøttrett til hverdags eller helg.
Foto av Hussain Hussaini på Pexels
Ingredienser
- 6 løk, skivet
- 1 (1,8 kg) bunnstykke av storfekjøtt
- salt og pepper etter smak
- 1 laurbærblad
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss hvetemel
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 6 løk, skivet
- 1 (1,8 kg) bunnstykke av storfekjøtt
- salt og pepper etter smak
- 1 laurbærblad
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss hvetemel
- 2,4 dl vann
Slik gjør du:
- Legg skivet løk i bunnen av en jerngryte eller en stor kjele.
- Krydre steken med salt og pepper, og legg den oppå løken.
- Tilsett eddik og laurbærblad i pannen, og varm opp på høy varme til det begynner å småkoke.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 3 til 4 timer. Prøv å unngå å ta av lokket mens det koker.
- Når steken er ferdig, fjern den fra pannen og legg den på et serveringsfat.
- Bland melet inn i vannet, og hell det i fettet fra steken.
- La det småkoke over middels varme, og rør ofte til sausen tykner.
- Skjær opp steken i skiver, og server med sausen fra pannen.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt over et mørt bunnstykke av storfekjøtt som sakte har fått smakene sine trukket ut av løkene og laurbærblad i en tung jerngryte. Dette er storkjøkkenets svar på den ultimate komfortmaten – en rett som metter sjelen like mye som magen. Med sin dype, rike saus og møre kjøtt er dette en klassisk rett som har gått i arv gjennom generasjoner, og som nå har funnet sin helt naturlige plass på de norske middagsbordene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en oksehale i tillegg til bunnstykket for enda mer smak og mørhet.
- 2Tålmodighet er nøkkelen – la steken ha god tid på seg til å bli mør og smaksrik.
- 3Kok sausen litt på forhånd, så den får tid til å tykne opp før servering.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men en kremet potetmos eller nybakte potetbåter vil være et flott tilbehør som får den rike sausen til å skinne enda mer. En frisk og enkel salat med ruccola, tomat og balsamico er også et fint følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
Total tilberedningstid for Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
En porsjon av Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
