Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus
Lær å lage en smakfull bottom round roast med fyldig løkgravy. En enkel oppskrift for en saftig og mørt kjøttretter til hverdags eller helg.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt over en mørbräkt bunnstykke av storfekjøtt som sakte har fått smakene sine trukket ut av løkene og laurbærblad i en tung nederlandsk gryte. Dette er storkjøkkenets svar på den ultimate comfort food - en rett som metter sjelen like mye som magen. Med sin dype, rike saus og møre kjøtt er dette en klassisk rett som har gått i arv gjennom generasjoner, og som nå har funnet sin helt naturlige plass på de norske middagsbordene.
Ingredienser
- 1. 6 løk, skivet
- 2. 1 (1815 gram) bunnstykke av storfekjøtt
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 1 spiseskje hvit eddik
- 6. 1 spiseskje hvetemel
- 7. 2,4 dl vann
Ingredienser
- 1. 6 løk, skivet
- 2. 1 (1815 gram) bunnstykke av storfekjøtt
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 1 spiseskje hvit eddik
- 6. 1 spiseskje hvetemel
- 7. 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Legg skivet løk i bunnen av en nederlandsk ovn eller en stor kjele. Krydre steken med salt og pepper, og legg den oppå løken. Tilsett eddik og laurbærblad i pannen, og varm opp på høy varme til det begynner å småkoke. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 3 til 4 timer. Prøv å unngå å ta av lokket mens det koker.
- 22. Når steken er ferdig, fjern den fra pannen og legg den på et serveringsfat. Bland melet inn i vannet, og hell det i fettet fra steken. La det småkoke over middels varme, og rør ofte til sausen tykner. Skjær opp steken i skiver, og server med pannen gravy.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en oksehale i tillegg til bunnstykket for enda mer smak og møyrhet.
- 2Forventning er nøkkelen - la steken ha god tid på seg til å bli mørbräkt og smaksrik.
- 3Kok sausen litt på forhånd, så den får tid til å tykne opp før servering.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men en kremet potetmos eller nybakte potetbåter vil være et flott tilbehør som får den rike sausen til å skinne enda mer. En frisk og enkel salat med ruccula, tomat og balsamico er også et fint følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
Total tilberedningstid for Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus?▼
En porsjon av Bunnstykke av storfekjøtt med løksaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
