Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon)
Oppskrift på buffalo wing pizza roll-up, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne team robert versjonen i dag!
Om denne retten
Denne Buffalo Wing Pizza Rull-upen er en kreativ og spennende vri på det klassiske pizzakonseptet. Inspirert av det legendariske Buffalo Wings-kjøkenet, kombinerer denne retten pizzadeig, krydrete kyllingbiter og blåmuggost for å skape en unik, smaksrik opplevelse. Rullformatet gir rettens smaker en ny dimensjon og gjør den perfekt for både uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 (7 gram) pakke fersk hurtiggjær
- 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (varmere vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel; for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 9,5 dl hvetemel, pluss litt ekstra til utbaking
- 0,6 dl maismel, til pizzasteiner
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl (ca. 400 g) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 0,6 dl instant mel, eller nok til å tykne pizzafyllet hvis det er for flytende (anbefalt; Wondra)
- 450 g kyllingkjøtt, karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig
- 85 g blåmuggost
- ½ kopp "buffalo wings" saus (helst Anchor Bay Wing Sauce laget etter oppskriften fra stedet hvor buffalo wings opprinnelig ble oppfunnet)
- 1 (170 g) beger naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 (7 gram) pakke fersk hurtiggjær
- 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (varmere vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel; for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 9,5 dl hvetemel, pluss litt ekstra til utbaking
- 0,6 dl maismel, til pizzasteiner
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl (ca. 400 g) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 0,6 dl instant mel, eller nok til å tykne pizzafyllet hvis det er for flytende (anbefalt; Wondra)
- 450 g kyllingkjøtt, karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig
- 85 g blåmuggost
- ½ kopp "buffalo wings" saus (helst Anchor Bay Wing Sauce laget etter oppskriften fra stedet hvor buffalo wings opprinnelig ble oppfunnet)
- 1 (170 g) beger naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Løs opp salt, sukker og gjær i det varme vannet, og la gjæren heve. ("Heving" av gjæren er å teste den for levedyktighet. Den vil danne skum som ligner på øretskum på en øl. Hvis den ikke hever, er gjæren død og bør kastes.) Hevingen tar omtrent 15 minutter.
- 2Ha melet i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, og hell langsomt den hevede gjærblandingen gjennom matingsrøret med maskinen i gang, til deigen samler seg og blir en sammenhengende masse. Overfør deigen til en melet arbeidsflate, og elt i ca. 5 minutter. Legg deigen i en bolle, dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve til den omtrent dobler i størrelse. (Dette tar ca. 30 minutter til en time). Deigen har hevet nok hvis du lager en fordypning med fingeren, og den ikke springer tilbake.
- 3Slå ned deigen og la den heve igjen. (Å la deigen heve en gang til gir den en finere tekstur.) Merk: Den vil ikke heve like mye den andre gangen.
- 4Mens deigen hever, forbered pizzafyllet. Varm 1 spiseskje olje i en stor kjele over middels høy varme, og sautér hvitløk og løk til de begynner å bli myke. Tilsett persille, salt og tomater. Kok i ca. 20 minutter for å la smakene blande seg. (Begynn å lage kyllingen som beskrevet nedenfor, mens sausen koker.) Ta av varmen og visp inn instant mel for å tykne. Bland med en stavmikser, og sett til side kort.
- 5Mens sausen koker, varm opp den andre spiseskjeen olivenolje i en separat stekepanne over middels høy varme, og brun den malte kyllingen, og del opp bitene mens den koker. Når kyllingen er brunet, fjern den fra varmen, smuldre inn blåmuggost, og rør inn buffalo wing-saus og yoghurt. Vend dette inn i tomatsausen. Hvis blandingen er altfor rennende til å brukes som pizzafyll, tilsett mer instant mel.
- 6Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Del deigen i to og strekk ut to 35 cm (14 tommer) store sirkler. Overfør dem til pizzasteiner drysset med maisenna. Topp med buffalo kyllingfyllet. Rull opp og forsegl endene. Stek i 15–20 minutter, eller til deigen er pent brunet.
Tips og Varianter
- 1Få jevn heving av deigen ved å måle temperaturen på vannet nøye - for varm vil drepe gjæren, for kald vil den ikke aktiveres.
- 2For en tykkere, mer klebrig tekstur i pizzafyllingen, bruk instant mel (Wondra) til å tykne sausen.
- 3Dekk endene godt når du ruller opp pizzaen for å unngå at fyllet renner ut under steking.
Serveringsforslag
Servér Buffalo Wing Pizza Rull-upen varm, med en kremet, frisk tzatziki eller en blue cheese-dipp på siden. En enkel, frisk salat vil også komplimentere rettens sterke smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon)?▼
Total tilberedningstid for Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon)?▼
En porsjon av Buffalo Wing Pizza Rull-up (team Robert-versjon) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
