Buffalo kyllingsandwicher
Lær hvordan du lager deilige buffalo kylling subs. Enkelt å lage, perfekt for lunsj eller middag. Oppdag vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Buffalo kyllingsandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinnfrie, benfrie kyllinglår, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, spiseskje mørkbrunt sukker, pakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker, pakket
- 2 teskjeer paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl Buffalo wingsaus, for eksempel Frank's RedHot, pluss mer etter ønske
- 2 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 36-tommers brød av myk fransk eller italiensk type
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl kulturmelk
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje finhakket frisk dill
- 1/4 teskje honning eller agavesirup
- 1/4 teskje dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker, pakket
- 2 teskjeer paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl Buffalo wingsaus, for eksempel Frank's RedHot, pluss mer etter ønske
- 2 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 tomater, frøet og i terninger
- 1 36-tommers brød av myk fransk eller italiensk type
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl kulturmelk
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje finhakket frisk dill
- 1/4 teskje honning eller agavesirup
- 1/4 teskje dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Krydre kyllingen med salt og svart pepper; strø over brunt sukker, paprika og cayenne. Varm opp vegetabilsk olje i en 30 cm ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Stek halvparten av kyllingen i pannen til den er gyllen, 2 til 3 minutter på hver side; overfør til en tallerken. Stek resten, og legg deretter all kyllingen tilbake i pannen. Tilsett vingesausen og la det småkoke, deretter reduser varmen til middels og kok til kyllingen har en kjernetemperatur på 71°C på et øyeblikksmåler, omtrent 10 minutter. La det avkjøle, riv opp kyllingen og legg den tilbake i pannen. Tilsett mer vingesaus om ønskelig, og gratiner under grillen til den er sprø og karamellisert, ca. 4 minutter.
- 2Bland gulrøtter, selleri og tomater i en bolle og krydre med salt og svart pepper.
- 3Lag ranch-dressingen: Bland majones, kulturmelk, hvitløk, dill, honning, sennep, 1/4 teskje salt og en klype svart pepper i en bolle.
- 4Del brødet på langs. Legg blåmuggostkrønsjene i bunnen, deretter kylling og grønnsaker. Skjær i små smørbrød og server med ranch-dressingen på siden.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kyllingsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kyllingsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kyllingsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kyllingsandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kyllingsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kyllingsandwicher?▼
En porsjon av Buffalo kyllingsandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
