Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost
Lær hvordan du lager en deilig kyllingkjøttkake i Buffalo-stil med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 1 ss sterk saus
- Formfett eller kokespray
- 3 ss usaltet smør
- 3 stilker selleri, små terninger (ca. 2,5 dl), selleribladene reservert til pynt
- 0,5 middels stor løk, små terninger (ca. 2,5 dl)
- 3 ss sterk saus
- 680 g kyllingkjøttdeig, 50/50 lyst og mørkt kjøtt
- 2,5 dl blåmuggostkrummer
- 1,5 ts kosher salt
- 2 ts grovkvernet svart pepper
- 2 store egg
- 5,5 dl panko-rasp
- 0,5 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 1 ss sterk saus
- Formfett eller kokespray
- 3 ss usaltet smør
- 3 stilker selleri, små terninger (ca. 2,5 dl), selleribladene reservert til pynt
- 0,5 middels stor løk, små terninger (ca. 2,5 dl)
- 3 ss sterk saus
- 680 g kyllingkjøttdeig, 50/50 lyst og mørkt kjøtt
- 2,5 dl blåmuggostkrummer
- 1,5 ts kosher salt
- 2 ts grovkvernet svart pepper
- 2 store egg
- 5,5 dl panko-rasp
- 0,5 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Til sausen: Visp sammen ketchup og sterk saus i en liten bolle og sett til side.
- Til kjøttkaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en avlang brødform på 23 x 13 x 8 cm med formfett eller kokespray, og sett til side.
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Når det er smeltet, fres selleri og løk til de er myke, ca. 3 til 5 minutter. Overfør blandingen, med stekesjyen, til en stor bolle.
- Tilsett sterk saus i bollen med grønnsakene og rør godt.
- Tilsett kyllingkjøttdeig, blåmuggost, salt, pepper, egg og 3,5 dl panko, og bland til det er godt kombinert.
- Trykk blandingen ned i den forberedte brødformen, og trykk mer i midten av kjøttkaken for å lage en fordypning. Dette gjør at kjøttkaken stekes jevnt og ikke danner en haug etter steking.
- Fordel sausen over toppen av kjøttkaken. Bland parmesan med 1 dl panko og strø blandingen over sausen.
- Stek til midten er fast og toppen er gyllenbrun, ca. 45 minutter til en time. La den hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i den og serverer.
- I mellomtiden, rist resten av pankoen (0,5 dl) i en tørr panne til den er lett gyllen, og sett til side.
- Pynt kjøttkakeskivene med den ristede pankoen og hakkede selleriblader.
Om denne retten
Denne kyllingkjøttkaken er et ekte smaksfenomen! Oppskriften er inspirert av den klassiske Buffalo-stilen, der den skarpe, krydrede sausen gir en forfriskende og spennende vri på kjøttkaken. Resultatet er en saftig, smaksrik rett som passer perfekt som helgemiddag eller til større selskap.
Tips og Varianter
- 1Ha ekstra oppmerksomhet på å fordele kjøttblandingen jevnt i formen, slik at den får en jevn stekeskorpe.
- 2Tilsett litt ekstra blåmuggostsmak ved å bruke modne, smakfulle varianter.
- 3Prøv å bytte ut noen av pankostrimlene med knuste cornflakes for en ekstra sprø topping.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme kjøttkaken sammen med kremet potetmos og en frisk salat med rødløk og eple for en perfekt balanse av smaker og teksturer. En kald, lysbrun øl er et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost?▼
En porsjon av Kyllingkjøttkake med Buffalo-saus og blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
