Buffalo kylling-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig buffalo kylling sub hjemme. En rask og enkel oppskrift perfekt for lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne saftige og knasende Buffalo-kylling-sandwichen er en smakseksplosjon for ganen. Oppskriften har sitt utspring i den klassiske Buffalo-stilen fra delstaten New York, der de legendariske Buffalo-vinger ble oppfunnet. Den balanserte blandingen av krydder, sødme og syrlighet gjør denne sandwichen til et uimotståelig valg både til uformelle middag med venner og festmåltider.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g benfri, skinnløs kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss mørkbrunt sukker
- 2 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 2,4 dl din favorittvingaus, for eksempel Frank's RedHot
- 2 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 2 selleristenger, i terninger
- 2 tomater, frøet og i terninger
- En fersk fransk baguette på 91 cm
- 2,4 dl blåmuggostkrystaller
- Hjemmelaget ranch-dressing, oppskrift følger
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ts granulat hvitløk
- 1/2 ts fersk dill, finhakket
- 1/2 ts honning eller agavesirup
- 1/3 ts salt
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g benfri, skinnløs kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss mørkbrunt sukker
- 2 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 2,4 dl din favorittvingaus, for eksempel Frank's RedHot
- 2 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 2 selleristenger, i terninger
- 2 tomater, frøet og i terninger
- En fersk fransk baguette på 91 cm
- 2,4 dl blåmuggostkrystaller
- Hjemmelaget ranch-dressing, oppskrift følger
- 3,6 dl majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 ts granulat hvitløk
- 1/2 ts fersk dill, finhakket
- 1/2 ts honning eller agavesirup
- 1/3 ts salt
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Varm opp en 30-centimeters stekepanne over middels høy varme. Tilsett vegetabilsk olje. Krydre begge sider av kyllingen med litt salt og pepper, brunt sukker, paprika og cayenne. Stek begge sider av kyllingen i pannen til de er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett wing-sausen, la det småkoke, og fullfør i ovnen til kyllingen har en kjernetemperatur på 70 grader Celsius med et steketermometer. La det avkjøle, og riv deretter kjøttet med hendene. Juster krydderet om nødvendig, og sett tilbake i ovnen på grill (broil) til toppen er crusty og karamellisert, ca. 4 minutter.
- 4Bland gulrøtter, selleri og tomater i en bolle, og krydre med salt og pepper. Rør godt sammen.
- 5Skjær den franske baguetten horisontalt. Legg et jevnt lag med blåmuggost på bunnen, deretter kyllingen og til slutt grønnsakene. Server med en side av hjemmelaget ranch-dressing.
- 6Bland majones, kulturmelk, hvitløk, dill, honning, salt, sennep og pepper i en bolle. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfrie, skinnløse kyllinglår for maksimal mørthet og saftig tekstur\nRør inn en ekstra klype av cayennepeppar for mer varme, eller bruk en mildere saus for en mer balansert smak\nLa kyllingen få noen minutter i ovnen på grill (broil) for en ekstra sprø og karamellisert overflate\nBruk en fersk, sprø baguette for å få en god kontrast mot de myke ingrediensene
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet hjemmelaget ranch-dressing som tilfører en deilig, kremet saus og demper noe av varmen fra Buffalo-sausen. Et glass iskald øl eller et glass crisp hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo kylling-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo kylling-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo kylling-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Buffalo kylling-sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo kylling-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo kylling-sandwich?▼
En porsjon av Buffalo kylling-sandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
