Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)
Oppskrift på budae jjigae, den koreanske army base gryte, som er en smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røkt pølse (som Eckrich®), skivet, stor løk, skivet, kimchi og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) boks ferdigkokt påleggskjøtt (som SPAM®), skivet
- 2. 14 gram røkt pølse (som Eckrich®), skivet
- 3. 1 stor løk, skivet
- 4. 170 gram kimchi
- 5. 0,6 dl koreansk rød pepperpulver
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 3 spiseskjeer gochujang (koreansk hot pepperpasta)
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 klype malt svart pepper
- 10. 1 bunt grønn løk, hakket
- 11. 2 (950 ml) beholdere med kyllingkraft
- 12. 220 gram ramen-nudler (som Ottogi Ramyonsari®)
- 13. 1 skive amerikansk ost (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 gram) boks ferdigkokt påleggskjøtt (som SPAM®), skivet
- 2. 14 gram røkt pølse (som Eckrich®), skivet
- 3. 1 stor løk, skivet
- 4. 170 gram kimchi
- 5. 0,6 dl koreansk rød pepperpulver
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 3 spiseskjeer gochujang (koreansk hot pepperpasta)
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 klype malt svart pepper
- 10. 1 bunt grønn løk, hakket
- 11. 2 (950 ml) beholdere med kyllingkraft
- 12. 220 gram ramen-nudler (som Ottogi Ramyonsari®)
- 13. 1 skive amerikansk ost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Del lunchenmaten i to hauger på hver side av en kjele. Legg pølse, løk og kimchi i lag oppå, og la det være et tomrom i midten av kjelen.
- 22. Bland rød pepper, soyasaus, gochujang, hvitløk og svart pepper i en liten bolle; hell det i midten av kjelen. Strø over grønn løk. Hell i kyllingkraften; kok opp. Skru ned varmen og la gryten småkoke, rør av og til, til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- 33. Kok opp en kjele med vann; tilsett ramen-nudler. Kok og rør til nudlene er delvis kokte og myke, ca. 2 minutter. Sil av vannet; rør inn i gryten. Kok og rør til ramen-nudlene er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 5 minutter. Topp gryten med amerikansk ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼
Total tilberedningstid for Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼
En porsjon av Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
