Budae Jjigae: Koreansk militærleirgryte

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (340 g) ferdigkokt påleggskjøtt (som SPAM®), skivet

400 g røkt pølse, skivet

1 stor løk, skivet

170 g kimchi

0.6 dl koreansk rød pepperpulver

3 ss soyasaus

3 ss gochujang (koreansk sterk pepperpasta)

5 fedd hvitløk, finhakket

1 klype malt svart pepper

1 bunt vårløk, hakket

2 (950 ml) beholdere med kyllingkraft

220 g ramen-nudler

1 skive amerikansk ost (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (340 g) ferdigkokt påleggskjøtt (som SPAM®), skivet

400 g røkt pølse, skivet

1 stor løk, skivet

170 g kimchi

0.6 dl koreansk rød pepperpulver

3 ss soyasaus

3 ss gochujang (koreansk sterk pepperpasta)

5 fedd hvitløk, finhakket

1 klype malt svart pepper

1 bunt vårløk, hakket

2 (950 ml) beholdere med kyllingkraft

220 g ramen-nudler

1 skive amerikansk ost (valgfritt)

Slik gjør du:

Del påleggskjøttet i to hauger på hver side av en kjele. Legg pølse, løk og kimchi i lag oppå, og la det være et tomrom i midten av kjelen.

Bland rød pepperpulver, soyasaus, gochujang, hvitløk og svart pepper i en liten bolle. Hell blandingen i midten av kjelen.

Strø over hakket vårløk. Hell i kyllingkraften og kok opp.

Skru ned varmen og la gryten småkoke, rør av og til, til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.

Kok opp en separat kjele med vann. Tilsett ramen-nudler. Kok og rør til nudlene er delvis kokte og myke, ca. 2 minutter. Sil av vannet.

Rør de delvis kokte nudlene inn i gryten. Kok og rør til ramen-nudlene er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 5 minutter.

Topp gryten med amerikansk ost (valgfritt) rett før servering.

Om denne retten

Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røkt pølse, skivet, stor løk, skivet, kimchi og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼

Total tilberedningstid for Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte)?▼

En porsjon av Budae Jjigae (koreansk militærleirgryte) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.