Bucatini med ovnsbakt tomatsaus | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (400 g) hele hermetiske tomater

8 hvitløksfedd, skrelt og knust

2 ansjovisfileter i olje

0,6 dl usaltet smør, i små biter

0,5 ts knuste rød pepperflak, pluss mer til servering

Kosher-salt

Nykvernet pepper

340 g bucatini eller spaghetti

Finrevet Parmesanost (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (400 g) hele hermetiske tomater

8 hvitløksfedd, skrelt og knust

2 ansjovisfileter i olje

0,6 dl usaltet smør, i små biter

0,5 ts knuste rød pepperflak, pluss mer til servering

Kosher-salt

Nykvernet pepper

340 g bucatini eller spaghetti

Finrevet Parmesanost (til servering)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

Kombiner tomater (knus dem med hendene), hvitløk, ansjos, smør og 0,5 ts rød pepperflak i en ildfast form på 33x23 cm. Krydre med salt og svart pepper.

Stek i ovnen, og rør om halvveis, til hvitløken er veldig myk og blandingen er tykk, ca. 35–40 minutter.

Bruk en potetstapper eller gaffel til å mose for å bryte opp hvitløken og tomatene.

I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rører av og til, til den er al dente.

Sil av vannet, og spar 1,2 dl av kokevannet.

Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett tomatsausen og kokevannet.

Kok opp på middels høy varme, og rør om til sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter.

Server med revet parmesan og mer rød pepperflak på toppen.

Tomatsausen kan lages 4 dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før blanding med pasta.

Om denne retten

Denne bucatini-retten er en smakfull feiring av italienske mattradisjoner og sommersol. De rike, runde bucatini-pastaene fanger hver dråpe av den ovnsbakte tomatsausen, laget av søte hermetiske tomater, krydret hvitløk og umami-fylt ansjos. Resultatet er en pastarett som beriker sjelen og gleder sansene.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å la tomatsausen få god farge i ovnen – det karamelliserer hvitløken og gir en dypere, mer kompleks smak.

2Reserver litt av pastakokevannet til slutt – det hjelper sausen til å feste seg bedre til pastaen.

3Vær generøs med den rødpeprete avslutningen – det gir en deilig, varm avslutning på hvert bitt.

Serveringsforslag

Denne bucatini-retten passer perfekt til et glass kald, tørr hvitvin som kan friske opp de rike, tomatdominerte smakene. Dryss noen ekstra rødpepperflak over toppen for litt ekstra sting.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos?▼

Total tilberedningstid for Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos?▼

En porsjon av Bucatini med ovnsbakt tomatsaus og ansjos inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.