Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus
Oppskrift på bucatini med en intens, krydret chili-hvitløkspasta, perfekt for de som liker sterk mat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Satyam Verma på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, 3 skrelte og 1 finhakket
- 6 små tørkede chilipepper eller 1 ts chiliflak
- 450 g bucatini
- 2 ss salt
Ingredienser
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, 3 skrelte og 1 finhakket
- 6 små tørkede chilipepper eller 1 ts chiliflak
- 450 g bucatini
- 2 ss salt
Slik gjør du:
- Varm opp 0.8 dl olivenolje i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett den skrelte hvitløken og chili; kok i 2 minutter, eller til hvitløken er gyllen og chilipepperne er hovne (eller chiliflakene er aromatiske).
- La hvitløken og chilien avkjøle i 5 minutter.
- Knus dem deretter i en morter med en pestle til en grov pasta.
- Tilsett resten av olivenoljen (0.8 dl) i stekepannen over middels varme.
- Kok den finhakkede hvitløken til den er aromatisk, ca. 30 sekunder.
- Rør inn den forberedte hvitløk-chili-pastaen og kok i 30 sekunder.
- Kok opp 5 liter vann i mellomtiden.
- Tilsett bucatini og salt, og kok til al dente, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet, og spar 1.2 dl av kokevannet.
- Overfør bucatinien til et serveringsfat.
- Venn inn chili-hvitløkssausen og det reserverte kokevannet.
- Server varm.
Om denne retten
Denne bucatini-retten fra Sør-Italia er en smakfull feiring av to av matlagingens mest ikoniske ingredienser: hvitløk og chili. Kombinasjonen av den knasende al dente-pastaen, den intense chili-hvitløkssausen og dryppende olivenolje skaper en middelhavsopplevelse som vil løfte humøret i enhver hverdag eller feiring.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørkede chilipepper for en kraftigere og mer autentisk smak enn chiliflak.
- 2- Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse for en jevnere konsistens i sausen.
- 3- Spar litt av kokevannet - det inneholder stivelse som binder sausen sammen.
Serveringsforslag
Denne bucatini-retten er en komplett middag i seg selv, men kan også serveres med en enkel grønn salat for en frisk balanse. Velg gjerne en tørr, italiensk rødvin som kan stå opp mot den sterke smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus?▼
En porsjon av Bucatini med brennende chili- og hvitløkssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
