Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus
Oppskrift på bucatini med en intens, krydret chili-hvitløkspaste, perfekt for de som liker sterk mat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bucatini-retten fra Sør-Italia er en smakfull feiring av to av matlagningens mest ikoniske ingredienser: hvitløk og chili. Kombinasjonen av det knasende al dente-pastaen, den intense chili-hvitløksausen og dryppende olivenolje skaper en middelhavsopplevelse som vil løfte humøret i enhver hverdag eller feiring.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, 3 skrelte og 1 finhakket
- 6 små tørkede chilipepper eller 1 teskje chiliflak
- 450 gram bucatini
- 2 spiseskjeer salt
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, 3 skrelte og 1 finhakket
- 6 små tørkede chilipepper eller 1 teskje chiliflak
- 450 gram bucatini
- 2 spiseskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/3 kopp olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett den skrelte hvitløken og chili; kok i 2 minutter, eller til hvitløken er gyllen og chilipepperne er hovne (eller chili-flakene er aromatiske). La hvitløken og chilien avkjøle i 5 minutter, deretter knus dem i en morter med en pestle til en grov pasta. Tilsett resten av olivenoljen (1/3 kopp) i stekepannen over middels varme og kok den finhakkede hvitløken til den er aromatisk, ca. 30 sekunder. Rør inn den forberedte hvitløk-chili-pasten og kok i 30 sekunder.
- 2I mellomtiden, kok opp 5 liter vann. Tilsett bucatini og salt, og kok til al dente, ca. 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet. Overfør bucatinien til et serveringsfat, vend inn chili-hvitløkssausen og det reserverte kokevannet, og server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørkede chilipepper for en kraftigere og mer autentisk smak enn chiliflak
- 2- Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse for en jevnere konsistens i sausen
- 3- Spar litt av kokevannet - det inneholder stivelse som binder sausen sammen
Serveringsforslag
Denne bucatini-retten er en komplett middag i seg selv, men kan også serveres med et enkelt grønt salat for en frisk balanse. Velg gjerne en tørr, italiensk rødvin som kan stå opp mot den sterke smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus?▼
En porsjon av Bucatini i brennende chili- og hvitløksaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
