Brystet kylling med løk og urter
Lær hvordan du lager en deilig og saftig brasert kylling med løk og urter. En enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Den deilige duften av rosmarinen som brer seg utover kjøkkenet, varsler at noe godt er på gang. Denne klassiske retten med kyllingbryst i en rik, smaksrik saus med løk og urter, er en perfekt hverdagsrett som også gjør seg som festmiddag. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle franske kjøkken, og har blitt en favoritt i norske hjem.
Ingredienser
- 4 store, benfrie kyllingbrysthalvdel med skinn
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3,6 dl hakket løk
- 3 laurbærblad
- 2 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 3,6 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (fra boks)
- 1,2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4 store, benfrie kyllingbrysthalvdel med skinn
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3,6 dl hakket løk
- 3 laurbærblad
- 2 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 3,6 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (fra boks)
- 1,2 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Strø kyllingen med salt og pepper. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen i pannen; stek til den er brun, ca. 3 minutter på hver side. Bruk en tang til å overføre kyllingen til en tallerken. Tilsett løk, laurbærblad og rosmarin i pannen. Skru ned varmen til middels; stek til løken er myk, ca. 6 minutter. Tilsett buljong og vin. Kok opp til blandingen tykner litt, og rør av og til, ca. 8 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen; øs sausen over. Dekk til pannen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-kyllingbuljong for enda mer smak.
- 2La kyllingen få god farge før du legger den tilbake i pannen - det gir en fin stekeskorpe.
- 3Sjekk at kyllingen er gjennomstekt ved å stikke en tynn kjøkkenkniv inn i den tykkeste delen. Saften skal være klar, ikke rosa.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med nypoteter eller en enkel salat med friske, grønne blader. Avslutt måltidet med et glass god, tørr hvitvin for å komplettere de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystet kylling med løk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystet kylling med løk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystet kylling med løk og urter?▼
Total tilberedningstid for Brystet kylling med løk og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystet kylling med løk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystet kylling med løk og urter?▼
En porsjon av Brystet kylling med løk og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
