Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik
Oppdag en smakfull oppskrift på braisert kylling med løk, hvitløk og balsamico. En enkel og velsmakende rett perfekt for hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en klassisk, men allikevel spesiell, kombinasjon av rike smaker fra bacon, hvitløk og balsamicoeddik. Oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkkenet, men har blitt elsket over hele verden for sin utrolige smaksbalanse og evne til å friste ganen. Rettens særpreg kommer av den saktekokende fremgangsmåten, som lar kyllingen bli mørbrent og bløt, og lar løken og hvitløken utvikle sin fulle, karameliserte smak.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon (ca. 113 gram), kuttet på tvers i 1/4-tommers brede strimler (lardons)
- 2. 1 kylling på 1590 gram, delt i 8 serveringsstykker
- 3. 455 gram løk eller sjalottløk, tynne skiver
- 4. 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon (ca. 113 gram), kuttet på tvers i 1/4-tommers brede strimler (lardons)
- 2. 1 kylling på 1590 gram, delt i 8 serveringsstykker
- 3. 455 gram løk eller sjalottløk, tynne skiver
- 4. 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 5. 0,6 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Kok bacon i en dyp, 12-tommers tung stekepanne over moderat lav varme, snu to ganger, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Overfør med en hullsleiv til kjøkkenpapir for å renne av, og sett baconfettet i pannen til side.
- 22. Mens baconet koker, tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. Brun den i baconfettet, begynne med skinnsiden ned, i to omganger, over moderat høy varme, snu den, i ca. 8 minutter. Overfør den brunede kyllingen med tang til en tallerken, og hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen.
- 33. Senk varmen, tilsett løk i pannen og kok, under lokk, og rør av og til, til løken er myk og lys gyllen, ca. 10 minutter.
- 44. Fjern lokket og kok løken uten lokk, og rør til den er dyp gyllen, ca. 10 minutter til. Tilsett hvitløk og 1 kopp vann i pannen og kok opp, mens du rører, i 1 minutt.
- 55. Legg kyllingen tilbake i pannen, snu bitene for å dekke dem med saus, og legg dem deretter med skinnsiden opp. La det småkoke forsiktig, under lokk, til kyllingen er gjennomkokt og hvitløken er mør, ca. 30 minutter.
- 66. Overfør kyllingen med tang til et serveringsfat. Tilsett eddik i sausen og kok opp, uten lokk, og mos hvitløken med baksiden av en skje eller en potetmoser, til sausen er litt tykkere. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over kyllingen. Strø over bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon med mindre fett for et sunnere resultat.
- 2La løken koke litt lenger slik at den får en enda dypere, søtere smak.
- 3Krydr kyllingen godt med salt og pepper for enda mer smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker for å skape en balansert og næringsrik tallerken. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også løfte opplevelsen av de rike, fylde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik?▼
Total tilberedningstid for Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik?▼
En porsjon av Brystet kylling med løk, hvitløk og balsamicoeddik inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
