Oppskrift på quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) ildrøstede tomater

2 ts chilipulver

1 fedd hvitløk, finrevet

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 stk (225 g) kyllingbryst uten skinn og ben

4 stk (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)

4,7 dl revet Oaxaca-ost

2,4 dl refried beans

2 ss usaltet smør

Guacamole til servering

Salsa til servering

Hakkede vårløk til servering

Rømme til servering

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) ildrøstede tomater

2 ts chilipulver

1 fedd hvitløk, finrevet

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 stk (225 g) kyllingbryst uten skinn og ben

4 stk (25 cm) mel tortillas (burritostørrelse)

4,7 dl revet Oaxaca-ost

2,4 dl refried beans

2 ss usaltet smør

Guacamole til servering

Salsa til servering

Hakkede vårløk til servering

Rømme til servering

Slik gjør du:

Bland tomatene, chilipulver, hvitløk, 1,5 dl vann og 0,5 ts salt i en liten kjele.

Kok opp og la det småkoke over middels varme i 10 minutter, mens du bruker en skje til å knuse tomatene.

Legg kyllingbrystet i sausen, og la det småkoke, snu det én gang, til det er gjennomstekt, ca. 8 til 9 minutter på hver side.

Overfør kyllingen til en tallerken, riv den opp, og legg den tilbake i sausen.

Smak til med salt og pepper.

Legg en tortilla på en arbeidsflate og fordel jevnt over 1,2 dl Oaxaca-ost.

Tilsett en fjerdedel av den revne kyllingen, tomatsausen og en fjerdedel av bønnene.

Brett tortillaen i to for å lukke fyllet.

Gjenta med de resterende tortillas og ingredienser.

Smelt 0,5 ss smør i en stor non-stick- eller støpejernspanne over middels varme.

Stek en av quesadillasene, snu den én gang, til den er gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 3 minutter på hver side.

Ta den av pannen og gjenta med de resterende quesadillasene.

Skjær i trekanter og server med guacamole, salsa, vårløk og rømme.

Om denne retten

Denne retten er en smaksfull sammensmelting av meksikanske favoritter. Kyllingen stekes mørt i en krydret tomatsaus, før den pakkes inn i sprø, ostemantlede tortillas – en suksessoppskrift som bringer lune, hjemlige smaker sammen med lekne, meksikanske toner. Perfekt for en hyggelig kveld med venner eller en god, avslappende middag midt i uken.

Tips og Varianter

1Bruk ildrøstede tomater for å oppnå en dypere, fyldigere smak.

2La kyllingen småkoke i sausen for å bli ekstra mør og saftig.

3Prøv å bytte ut Oaxaca-osten med Monterey Jack eller cheddar om du foretrekker en sterkere smak.

Serveringsforslag

Servér quesadillasene med hjemmelaget guacamole, frisk salsa og en klatt rømme for en komplett meksikansk opplevelse. En kjølig, sitrusaktig margarita passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost?▼

Total tilberedningstid for Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost?▼

En porsjon av Quesadillas med kylling, refried bønner og Oaxaca-ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.