Brystestuing
Oppskrift på stued kylling, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av gode smaker. Prøv vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Brystestuing er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingstykker, Sitronjuice, vårløk, skåret i 1/2-tommers biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1590 gram kyllingstykker
- 2. Sitronjuice
- 3. 4 vårløk, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 4 tomater, hakket
- 5. 1 løk, tynne skiver
- 6. 1 grønn paprika, tynne skiver
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 0,6 dl eplecidereddik
- 9. 3 ss sesamolje
- 10. 3 ss malt spisskummen
- 11. 1 ss West Indian curry powder
- 12. 1 ss Daddy's Herb Blend (blanding av tørket og malt oregano, timian, rosmarin, svart pepper og basilikum)
- 13. 1 1/2 ss brunt sukker
- 14. 3 ss hvitløkspulver
- 15. 3 ss løkpulver
- 16. 0,8 dl pluss 3 ss olivenolje
- 17. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 18. 5 ss sukker
- 19. Ris eller potetmos, til servering
Ingredienser
- 1. 1590 gram kyllingstykker
- 2. Sitronjuice
- 3. 4 vårløk, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 4 tomater, hakket
- 5. 1 løk, tynne skiver
- 6. 1 grønn paprika, tynne skiver
- 7. 1,2 dl ketchup
- 8. 0,6 dl eplecidereddik
- 9. 3 ss sesamolje
- 10. 3 ss malt spisskummen
- 11. 1 ss West Indian curry powder
- 12. 1 ss Daddy's Herb Blend (blanding av tørket og malt oregano, timian, rosmarin, svart pepper og basilikum)
- 13. 1 1/2 ss brunt sukker
- 14. 3 ss hvitløkspulver
- 15. 3 ss løkpulver
- 16. 0,8 dl pluss 3 ss olivenolje
- 17. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 18. 5 ss sukker
- 19. Ris eller potetmos, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Vask kyllingdelene. I en stor bolle, bland sitronsaft, vårløk, tomater, løk, paprika, ketchup, eddik, sesamolje, spisskummen, karri, Daddy's urtblanding, brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver og 3 spiseskjeer olivenolje. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen i marinaden og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 22. I en middels stor nederlandsk ovn, bland 1/3 av olivenoljen og sukkeret. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og børst av grønnsakene fra kyllingbitene, og spar grønnsakene. Skru opp varmen til middels og rør inn sukkeret, la det karamellisere mens gryten blir varm. (Det kan begynne å ryke, så pass på røykvarsleren din.)
- 33. Forsiktig, men raskt, legg kyllingen i gryten og la den brune i det karamelliserte sukkeret, snu bitene underveis. Når all kyllingen har fått fin farge, tilsett grønnsakene og marinadens saft. Dekk til, skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og mør, omtrent 45 minutter til 1 time. Halvveis i koketiden, smak til med salt og pepper.
- 44. Server over ris eller med potetmos.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystestuing?▼
Total tilberedningstid for Brystestuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystestuing?▼
En porsjon av Brystestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
