Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1 (900 g) oksebryst (helst andre kutt)
- 2 store hvite løk, hakket
- 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 selleristenger, kuttet i 2,5 cm biter
- 6 hvitløksfedd
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 1 (794 g) boks knuste tomater
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1 (900 g) oksebryst (helst andre kutt)
- 2 store hvite løk, hakket
- 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 selleristenger, kuttet i 2,5 cm biter
- 6 hvitløksfedd
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 1 (794 g) boks knuste tomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i den nederste tredjedelen.
- Varm opp olje i en bred, tung gryte på 5 til 6 liter over middels høy varme til den skinner.
- Krydre oksebrystet med 1 ts salt og 1 ts pepper, og brun det, snu det en gang, i omtrent 8 minutter totalt. Overfør til en tallerken.
- Skru ned varmen til middels. Tilsett løk i gryten og kok, rør av og til, til den er gyldenbrun, ca. 12 til 15 minutter.
- Tilsett gulrøtter, selleri og hvitløk, og kok, rør av og til, til det er gyldent, 10 til 12 minutter.
- Tilsett eddik, rør og skrap opp brune biter i bunnen av gryten.
- Tilsett kraft og tomater, og la det småkoke.
- Legg oksebrystet tilbake i gryten, og plasser det i væsken (væsken vil ikke dekke kjøttet).
- Dekk med et tett lokk og la det småkoke i ovnen til kjøttet er mørt som gaffel, i 3 til 3 ½ timer.
Om denne retten
Denne klassiske gryteretten er en sann fest for smaksløkene. Det saktekokende oksebrystet trekker til seg kraften fra det deilige kjøttet og de rike grønnsakene, og gir oss en unik, dyp og fyldig rett. Det er en perfekt familierett som kan tilberedes i god tid og serveres når som helst.
Tips og Varianter
- 1Velg et kjøttstykke med god marmorering for best resultat – dette sørger for en utrolig mør og saftig konsistens når det har stått i ovnen i flere timer.
- 2For å fremheve den intense storfesmaken, kan du brune kjøttet ekstra grundig før det settes i gryten.
- 3Dersom du ønsker en enda rikere smak, kan du erstatte noe av kyllingkraften med oksekraft eller lage egen kraft på beinrester.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer utmerket til å servere med kremet potetmos eller nykokte poteter. En frisk salat eller syltede grønnsaker vil også gi en fin kontrast til de dype, runde smakene i gryten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert oksebryst med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert oksebryst med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert oksebryst med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Braisert oksebryst med grønnsaker er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert oksebryst med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert oksebryst med grønnsaker?▼
En porsjon av Braisert oksebryst med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
