Oppskrift: Jordbær-shortcakes med brunt sukker

Ingredienser

6porsjoner

8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking

0,8 dl sukker

4 ts bakepulver

1 ts fint havsalt

225 g usaltet smør, kaldt og i små biter

2,4 dl kremfløte, pluss mer til pensling

1,2 dl helmelk

Turbinado- eller råbrunt sukker, til dryssing

2 kurver jordbær, renset og skåret i lengder

1 ss sukker, eller etter smak

Pisket krem, til servering

Ingredienser

6porsjoner

8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking

0,8 dl sukker

4 ts bakepulver

1 ts fint havsalt

225 g usaltet smør, kaldt og i små biter

2,4 dl kremfløte, pluss mer til pensling

1,2 dl helmelk

Turbinado- eller råbrunt sukker, til dryssing

2 kurver jordbær, renset og skåret i lengder

1 ss sukker, eller etter smak

Pisket krem, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et silikon- eller bakepapir på et stekebrett.

I en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpaddle, bland mel, sukker, bakepulver og salt på lav hastighet.

Tilsett smøret og bland på lav hastighet til blandingen ligner grovt mel, ca. 2 minutter.

Tilsett fløten og melken, og øk hastigheten til middels; bland til deigen samler seg.

Ta deigen ut på en lett melet overflate, elt den lett et par ganger og form den til et rektangel ca. 2 cm tykt.

Stikk ut sirkler av deigen med en 7,5 cm rund utstikker.

Legg sirklene på det forberedte stekebrettet. Pensle toppene lett med litt fløte og dryss over turbinado-sukker.

Stek til shortcakene er gyldne, ca. 20 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle.

I mellomtiden, legg jordbærene i en bolle. Tilsett sukker og vend forsiktig sammen.

For å servere, del shortcakene horisontalt med en serratert kniv.

Plasser bunndelene på individuelle serveringsfat, topp hver med en klatt pisket krem og noen bær.

Legg på toppene av shortcakene og server.

Shortcakene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager.

Om denne retten

Disse hjemmelagde jordbær-shortcakes med brunt sukker er en hyllest til den klassiske, men uovertrufne sommerdesserten. Kombinasjonen av luftige, krydrede kaker, søte saftige bær og deilig pisket krem er uimotståelig. Oppskriften er en hyggelig hyllest til en sørstatssommer, og passer perfekt til alt fra uformelle hagefester til elegante middager.

Tips og Varianter

1Bruk iskaldt smør for å få den perfekte, smuldrende konsistensen på shortcakene.

2La jordbærene trekke i sukker i minst 30 minutter for å trekke ut all den deilige bærsaften.

3Ikke overbland deigen – det gir tørrere og tettere kaker. Elt den bare nok til at den holder seg sammen.

Serveringsforslag

Servér shortcakene med en dæsj sødmefull portvin eller et glass iskald hvit sangria for en perfekt sommerkombinasjon. En enkel grønn salat med sitrusdressing tilfører en forfriskende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær-shortcakes med brunt sukker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-shortcakes med brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-shortcakes med brunt sukker?▼

Total tilberedningstid for Jordbær-shortcakes med brunt sukker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær-shortcakes med brunt sukker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær-shortcakes med brunt sukker?▼

En porsjon av Jordbær-shortcakes med brunt sukker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.