Brunt smør og peanøttkaramelliskrem
Lag en deilig iskrem med smør og peanøttkrokker. Perfekt for sommerens dessert. En enkel oppskrift som imponerer alle.
Om denne retten
Nyt sommeren med denne uimotståelige smøriskremen med nøttekaramell! Inspirert av det klassiske amerikanske peanøttkaramellis, gir dette rørte smørets dype, karamelliserte nøttesmak en uventet, men forfriskende dimensjon til den kremet vaniljeiskremen. Perfekt for å avslutte et hyggelig måltid med venner, eller nyt den som en luksuriøs, hjemmelaget søt snacks på varm sommerdager.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl mørk brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl grovhakket peanøttbrittle
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl mørk brunt sukker
- 1/4 teskje salt
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl grovhakket peanøttbrittle
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en liten stekepanne over middels lav varme. Kok til smøret blir mørk ravfarge, rør av og til, ca. 6 minutter (ikke brenn det). Sil gjennom et fint sikt i en liten bolle. Kok opp fløte og melk i en stor kjele. Visp eggeplommer, begge sukkersortene og salt i en stor bolle til det er tykt og godt blandet. Tilsett brunt smør; visp for å blande. Rør gradvis den varme fløte- og melkeblandingen inn i eggeplommeblandingen; hell tilbake i samme kjele. Rør blandingen over middels lav varme til et øyetermometer viser 82°C, ca. 5 minutter. Sil kremen over i en stor bolle. Sett bollen over en større bolle med isvann. Rør til kremen er avkjølt. Rør inn vanilje. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Tilsett peanøttkaramell under siste minutt. Overfør iskremen til en beholder og frys den ned. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frosset.
- 2Smelt smør i en liten stekepanne over middels lav varme. Kok til smøret blir mørk ravfarge, rør av og til, ca. 6 minutter (ikke brenn det). Sil gjennom et fint sikt i en liten bolle. Kok opp fløte og melk i en stor kjele. Visp eggeplommer, begge sukkersortene og salt i en stor bolle til det er tykt og godt blandet. Tilsett brunt smør; visp for å blande. Rør gradvis den varme fløte- og melkeblandingen inn i eggeplommeblandingen; hell tilbake i samme kjele. Rør blandingen over middels lav varme til et øyetermometer viser 82°C, ca. 5 minutter. Sil kremen over i en stor bolle. Sett bollen over en større bolle med isvann. Rør til kremen er avkjølt. Rør inn vanilje.
- 3Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Tilsett peanøttkaramell under siste minutt. Overfør iskremen til en beholder og frys den ned. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frosset.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun førsteklasses usaltet smør for å få den dype, nøtteaktige smaken
- 2- Pass på å ikke brenne smøret når du karamelliserer det - gyllen ravfarge er målet
- 3- Kjør iskremen litt kortere enn normalt for en mykere, kremere konsistens
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagde iskremen med sprø, karamelliserte peanøttbiter og et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt smør og peanøttkaramelliskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt smør og peanøttkaramelliskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt smør og peanøttkaramelliskrem?▼
Total tilberedningstid for Brunt smør og peanøttkaramelliskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt smør og peanøttkaramelliskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt smør og peanøttkaramelliskrem?▼
En porsjon av Brunt smør og peanøttkaramelliskrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
