Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan
Lag en deilig iskrem med brunt smør og sprø peanøttkrokan. En perfekt og enkel dessert som imponerer alle.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 1/4 ts salt
- 3/4 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl grovhakket peanøttkrokan
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 1/4 ts salt
- 3/4 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl grovhakket peanøttkrokan
Slik gjør du:
- Smelt smør i en liten stekepanne over middels lav varme.
- Kok til smøret får en mørk ravfarge, rør av og til, ca. 6 minutter (ikke brenn det).
- Sil smøret gjennom et fint sikt i en liten bolle.
- Kok opp fløte og melk i en stor kjele.
- Visp eggeplommer, begge sukkersortene og salt i en stor bolle til det er tykt og godt blandet.
- Tilsett brunt smør; visp for å blande.
- Rør gradvis den varme fløte- og melkeblandingen inn i eggeplommeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i samme kjele.
- Rør blandingen over middels lav varme til et øyetermometer viser 82°C, ca. 5 minutter.
- Sil kremen over i en stor bolle.
- Sett bollen over en større bolle med isvann.
- Rør til kremen er avkjølt.
- Rør inn vanilje.
- Kjør kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- Tilsett peanøttkrokan under siste minutt av kjøringen.
- Overfør iskremen til en beholder og frys den ned.
- Iskremen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares frosset.
Om denne retten
Nyt sommeren med denne uimotståelige iskremen med brunt smør og peanøttkrokan! Inspirert av klassisk amerikansk peanøttbrittle, gir det rørte smørets dype, karamelliserte nøttesmak en uventet, men forfriskende dimensjon til den kremete vaniljeiskremen. Perfekt for å avslutte et hyggelig måltid med venner, eller nyt den som en luksuriøs, hjemmelaget søt snacks på varme sommerdager.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun førsteklasses usaltet smør for å få den dype, nøtteaktige smaken.
- 2- Pass på å ikke brenne smøret når du karamelliserer det - gyllen ravfarge er målet.
- 3- Kjør iskremen litt kortere enn normalt for en mykere, kremere konsistens.
Serveringsforslag
Servér den hjemmelagde iskremen med sprø, karamelliserte peanøttbiter og et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan?▼
Total tilberedningstid for Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan?▼
En porsjon av Iskrem med brunt smør og peanøttkrokan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
