Oppskrift: Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguine-pasta

Kokespray

1 ts krydret salt, eller etter smak

3 skinn- og benfrie kyllingbryst

0.5 dl smør

2.5 dl hakket fersk spinat

0.5 dl hakket fersk basilikum

3 kvister fersk timian, blader fjernet

1 dl revet Mizithra-ost

0.5 dl pinjekjerner

Nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

450 g linguine-pasta

Kokespray

1 ts krydret salt, eller etter smak

3 skinn- og benfrie kyllingbryst

0.5 dl smør

2.5 dl hakket fersk spinat

0.5 dl hakket fersk basilikum

3 kvister fersk timian, blader fjernet

1 dl revet Mizithra-ost

0.5 dl pinjekjerner

Nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.

Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet.

Spray en grillpanne lett med kokespray og varm opp over middels varme.

Strø krydret salt på begge sider av kyllingen.

Kok kyllingen til den ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 5 minutter på hver side. En øyeblikks-termometer som settes inn i midten skal vise minst 74 °C. La den avkjøle litt.

Smelt smør i en liten kjele over middels varme.

La smøret småkoke til det har en karamellaktig duft og nesten begynner å skumme, ca. 5 til 10 minutter.

Skjær den avkjølte kyllingen i biter eller strimler.

Bland linguine, kylling, spinat, basilikum og timian i en stor bolle.

Hell det brune smøret over og vend godt for å blande.

Tilsett Mizithra-ost og pinjekjerner, og vend igjen.

Pynt med nykvernet svart pepper.

Om denne retten

Brunet smør og mizithra-ost er et virkelig smaksfullt og uventet par i denne pastaretten. Den enkle, men likevel sofistikerte kombinasjonen av krydrede kyllingbiter, frisk spinat og urter, og den nøtteaktige osten skaper en unik balanse av smaker og teksturer som virkelig treffer blink. Retten er inspirert av tradisjoner fra Middelhavsregionen, men har blitt tilpasset til et moderne måltid som passer like godt til en uformell kveld hjemme som til et middagsselskap.

Tips og Varianter

1Nøkkelen til vellykket bruning av smøret er tålmodighet – ikke skynd deg gjennom prosessen, la det småkoke sakte til det har fått den nydelige karamellfargen og duften.

2For enda mer smak, prøv å bruke smør med litt saltinnhold, eller tilsett litt ekstra krydret salt.

3For en vegetarisk variant, erstatt kyllingen med strimler av grønn paprika eller squash.

Serveringsforslag

Den nøtteaktige smaken og teksturen i denne retten passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Servér gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat?▼

Total tilberedningstid for Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat?▼

En porsjon av Pasta med brunet smør, mizithra, kylling og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.