Brunet smør og bringebærterte
Lær hvordan du lager en smakfull brown smør bringebær tart. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Om denne retten
Brunet smør og bringebærterte er en utrolig delikat og sofistikert dessert som tar vanlige ingredienser til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den nøttebrune smaken i smøret og de friske, syrlige bringebærene skaper en unik og uventet balanse i smaken. Denne klassiske terten er både elegant og enkel å lage, perfekt for å imponere gjestene dine ved en middagsfeiring eller en koselig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 5. En klype salt
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. En klype salt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i terninger
- 12. 2 6-unse beholdere ferske bringebær
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2,4 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 5. En klype salt
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2 store egg
- 8. En klype salt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i terninger
- 12. 2 6-unse beholdere ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Bruk en slikkepott eller gaffel til å blande smør, sukker og vanilje i en middels stor bolle. Tilsett mel og salt, og rør til det er godt blandet. Overfør deigen til en 23 cm stor terteform med løs bunn. Bruk fingertuppene til å presse deigen jevnt utover sidene og bunnen av formen. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 18 minutter (den vil puffe litt opp under stekingen). Overfør bunnen til en rist og la den avkjøles i formen. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 22. For fyllet: Visp sammen sukker, egg og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett mel og vanilje, og visp til det er glatt. Kok smøret i en tykk liten kjele over middels varme til det blir dypt nøttebrunt (ikke brent), og rør ofte, ca. 6 minutter. Hell umiddelbart det brune smøret over i et målebeger av glass. Rør gradvis det brune smøret inn i sukker-egg-blandingen, og visp til det er godt blandet. Arranger bringebær med spissen opp og tett i tett i sirkler i bunnen av den avkjølte bunnen. Hell forsiktig det brune smøret jevnt over bærene. Plasser terteformen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek terte til fyllet er puffet opp, gyllent, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La terte avkjøles helt i formen på en rist. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur. Fjern sidene på terteformen. Plasser terte på et serveringsfat. Skjær i båter og server.
- 33. Gjenta trinn 2.
- 44. For fyllet: Visp sammen sukker, egg og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett mel og vanilje, og visp til det er glatt. Kok smøret i en tykk liten kjele over middels varme til det blir dypt nøttebrunt (ikke brent), og rør ofte, ca. 6 minutter. Hell umiddelbart det brune smøret over i et målebeger av glass. Rør gradvis det brune smøret inn i sukker-egg-blandingen, og visp til det er godt blandet. Arranger bringebær med spissen opp og tett i tett i sirkler i bunnen av den avkjølte bunnen. Hell forsiktig det brune smøret jevnt over bærene. Plasser terteformen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek terte til fyllet er puffet opp, gyllent, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La terte avkjøles helt i formen på en rist. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur. Fjern sidene på terteformen. Plasser terte på et serveringsfat. Skjær i båter og server.
- 55. Gjenta trinn 2.
- 66. Arranger bringebærene med spissen opp og tett i tett i sirkler i bunnen av den avkjølte bunnen. Hell forsiktig det brune smøret jevnt over bærene. Plasser terteformen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek terte til fyllet er puffet opp, gyllent, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La terte avkjøles helt i formen på en rist. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur. Fjern sidene på terteformen. Plasser terte på et serveringsfat. Skjær i båter og server.
- 77. Fjern sidene på terteformen. Plasser terte på et serveringsfat. Skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Brune smøret forsiktig til det får en nøtteaktig aroma - ikke la det bli brent.\nDekk terteformen godt for å forhindre at bunnen sprekker.\nBruker friske, saftfulle bringebær for best resultat.\nLa terten avkjøle seg helt før servering for at fyllet skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den brunet smør- og bringebærterten med en skje vaniljekremis eller en dæsj pisket krem for en ekstra luksus. Dens intense, men balanserte smak passer perfekt til en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smør og bringebærterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smør og bringebærterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smør og bringebærterte?▼
Total tilberedningstid for Brunet smør og bringebærterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smør og bringebærterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smør og bringebærterte?▼
En porsjon av Brunet smør og bringebærterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
