Brun pose kylling
Lær hvordan du lager brown bag kylling, en enkel og smakfull rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Den brune papirposen som innhyller kyllingen under stekingen er ikke bare praktisk, men tilfører også en fantastisk, sprø og saftig konsistens til det endelige resultatet. Denne tradisjonelle teknikken stammer fra da ressursene var begrenset, men har i dag blitt en spesiell måte å lage en kyllingrett på for hele familien å glede seg over.
Ingredienser
- 1. Én kylling på 3 til 1590 gram
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 løk, delt i to
- 4. 4 kvister fersk rosmarin
- 5. 1 spiseskje malt sterk ungarsk paprika
Ingredienser
- 1. Én kylling på 3 til 1590 gram
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 løk, delt i to
- 4. 4 kvister fersk rosmarin
- 5. 1 spiseskje malt sterk ungarsk paprika
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Skyll kyllingen, tørk den godt, og fjern eventuelt overflødig fett. Strø rikelig med salt og pepper etter smak både innvendig og utvendig. Legg løk og rosmarin inni hulrommet, og gni utsiden av kyllingen med paprika. Legg en vanlig brunt papirpose på siden og plasser kyllingen inni, og bind toppen av posen med kjøkkenstrikk. Sett den posete kyllingen på et stekebrett med kant i den nederste tredjedelen av ovnen, slik at det er god plass øverst. Stek i 1 ½ time, ta kyllingen ut av ovnen, og åpne forsiktig posen for å slippe ut dampen. Sjekk om den er ferdig ved å sette et steketermometer inn i den tykkeste delen av låret; det skal vise ca. 74°C, og saften skal være klar når du stikker en liten kniv i låret. La den hvile i omtrent 10 minutter før du deler den opp. Skjær brystene i skiver, og del vingene, lårene og lårstykkene i biter. Server varm.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C.
- 33. Skyll kyllingen, tørk den godt, og fjern eventuelt overflødig fett. Strø rikelig med salt og pepper etter smak både innvendig og utvendig. Legg løk og rosmarin inni hulrommet, og gni utsiden av kyllingen med paprika.
- 44. Legg en vanlig brunt papirpose på siden og plasser kyllingen inni, og bind toppen av posen med kjøkkenstrikk. Sett den posete kyllingen på et stekebrett med kant i den nederste tredjedelen av ovnen, slik at det er god plass øverst. Stek i 1 ½ time, ta kyllingen ut av ovnen, og åpne forsiktig posen for å slippe ut dampen. Sjekk om den er ferdig ved å sette et steketermometer inn i den tykkeste delen av låret; det skal vise ca. 74°C, og saften skal være klar når du stikker en liten kniv i låret. La den hvile i omtrent 10 minutter før du deler den opp. Skjær brystene i skiver, og del vingene, lårene og lårstykkene i biter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kyllingen grundig før du krydrer den for best resultat - fuktighet kan ødelegge den sprø huden.
- 2Bruk en god kvalitets-papirpose, ikke en vanlig plastpose, for enda bedre resultat.
- 3Ta kyllingen ut av posen i god tid før servering slik at den får litt tid til å «puste» og blir ekstra sprø og saftig.
Serveringsforslag
Den sterke, røykete smaken fra ungarsk paprika komplimenteres perfekt av fersk rosmarin og søt, karamelisert løk. Server kyllingen med en frisk, grønn salat og nykokte, smørkokte poteter for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun pose kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun pose kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun pose kylling?▼
Total tilberedningstid for Brun pose kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun pose kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun pose kylling?▼
En porsjon av Brun pose kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
