Brownie-kvadrater
Lag deilige brownie squares med vår enkle oppskrift. Perfekt som søt avslutning på måltidet. Rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse brownie-kvadratene er en enestående smaksopplevelse som kombinerer den rike, glidende sjokolademykheten med sprø, ristet valnøtteknsasj. Denne klassiske dessertretten har sin opprinnelse i det jødisk-amerikanske kjøkkenets tradisjon, og har med årene blitt en populær favoritt blant søtsuktere over hele verden.
Ingredienser
- Ingredienser til grunnleggende smørkaker, oppskrift følger
- 1 ½ staver (¾ kopp) usaltet smør
- 10 ½ unser finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1 ½ kopper lettpakket lyst brunt sukker
- 3 store egg, lett pisket
- 1 ¼ teskje vaniljeekstrakt
- ¾ kopp hvetemel
- ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer Dutch-prosess usøtet kakaopulver
- ¾ teskje salt
- 1 ½ kopper valnøtter (170 gram; valgfritt), ristet, avkjølt og grovhakket
- 4,7 dl hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ staver (¾ kopp) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Ingredienser til grunnleggende smørkaker, oppskrift følger
- 1 ½ staver (¾ kopp) usaltet smør
- 10 ½ unser finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 1 ½ kopper lettpakket lyst brunt sukker
- 3 store egg, lett pisket
- 1 ¼ teskje vaniljeekstrakt
- ¾ kopp hvetemel
- ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer Dutch-prosess usøtet kakaopulver
- ¾ teskje salt
- 1 ½ kopper valnøtter (170 gram; valgfritt), ristet, avkjølt og grovhakket
- 4,7 dl hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ staver (¾ kopp) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Browniefyll:
- 2For å lage bunnen: Smør en metallform på 33 x 23 cm, og dekk den med aluminiumsfolie, slik at det er 5 cm overheng på begge kortsidene, og smør folien.
- 3Følg oppskriften for grunnleggende smørkjeks for å lage deigen (ikke la den hvile i kjøleskapet), og trykk deretter deigen jevnt utover bunnen av formen, bruk plastfolie på toppen for å forhindre at deigen setter seg fast i fingrene, og la den hvile til den er fast, ca. 20 minutter.
- 4Mens bunnen hviler, sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 5Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter. La bunnen avkjøle i formen på en rist i 20 minutter. (La ovnen stå på.)
- 6For å lage browniefyllet mens bunnen avkjøles: Smelt smør og sjokolade med brunt sukker i en tykk kjele på 3 liter over moderat varme, rør av og til til det er glatt. Ta av varmen, og visp inn egg og vanilje til det er godt blandet. Visp inn mel, kakao og salt, og rør inn valnøtter (hvis du bruker det).
- 7Fordel brownie-deigen over den avkjølte bunnen og stek til den er stivnet, ca. 20 minutter. La den avkjøle helt i formen på en rist, ca. 1 ½ time.
- 8Før du skjærer, før en kraftig kniv under varmt vann og tørk den, og skjær deretter kaken i 2,5 cm store firkanter. Brownie-firkantene oppbevares, lagvis mellom ark med voks- eller bakepapir, i en lufttett beholder ved romtemperatur i 1 uke.
- 9Visp sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
- 10Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter med en stativmikser (helst med flatpisker) eller 6 minutter med håndmikser. Pisk inn egg og vanilje. Reduser hastigheten til lav, og tilsett melblandingen, og bland til det akkurat er kombinert.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den fineste, bittersøte sjokoladen for best mulig resultat - den gir en dypere, mer intens sjokoladeesmak.\nFor ekstra sprøhet, rist valnøttene i panne før du legger dem i deigen.\nPass på at du ikke baker brownie-fylleten for lenge - den skal være myk og glidende på innsiden når den kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse søte, delikate brownie-kvadratene passer perfekt som avslutning på et festmåltid. Serveres best med en god kopp kaffe eller et glass isvann for å balansere den intense sjokoladeesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownie-kvadrater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownie-kvadrater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownie-kvadrater?▼
Total tilberedningstid for Brownie-kvadrater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownie-kvadrater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownie-kvadrater?▼
En porsjon av Brownie-kvadrater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
