Brokkoli Rabe med portobellosopp
Oppskrift på brokkoli rabe med portobello sopp - sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den med våre enkle steg.
Om denne retten
Brokkoli rabe er en utrolig smakfull, men ofte oversett grønnsak. Denne retten kombinerer de krydrete, nøtteaktige smakene i brokkoli rabe med den dype, jordiske sødmen i portobellosopp - en perfekt, varmende rett for høstkvelden. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske tradisjonen, men med et moderne, uventet vri.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rød løk, hakket
- 3 kvister fersk timian, hakket
- 2 portobelloburgere, kuttet i 1/4-tommers biter
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 bunt med brokkolirabi, endene trimmet og kuttet i 2-tommers biter
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter behov
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rød løk, hakket
- 3 kvister fersk timian, hakket
- 2 portobelloburgere, kuttet i 1/4-tommers biter
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 bunt med brokkolirabi, endene trimmet og kuttet i 2-tommers biter
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk og løk, og kok til løken har blitt myk, og hvitløken begynner å bli brun, omtrent 10 minutter. Rør inn timian og portobellosopp, og skru ned varmen til lav. Krydre med salt og pepper etter smak, og kok til soppen har redusert, men ikke blitt brun, i 30 til 35 minutter.
- 2Sett inn en damper i en kjele, og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Dekk til, og kok opp vannet på høy varme. Tilsett brokkoli rabe, dekk til igjen, og damp til den er mør, omtrent 6 minutter. Når brokkoli raben er kokt, vend den inn i soppskblandingen, og dryss over parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1- For best tekstur, ikke overk brokkoli raben - la den være litt tugg igjen.
- 2- Sørg for at portobellosoppene får nok tid til å redusere og utvikle smak.
- 3- Bruk rikelig med olivenolje for å dra ut den maksimale smaken av ingrediensene.
Serveringsforslag
Dette er en næringsrik og balansert rett i seg selv, men den vil også lekes opp av et glass tørr, italiensk rødvin. Garnér med litt ekstra parmesan og fersk, hakket persille for en delikat, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli Rabe med portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli Rabe med portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli Rabe med portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli Rabe med portobellosopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli Rabe med portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli Rabe med portobellosopp?▼
En porsjon av Brokkoli Rabe med portobellosopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
