Brokkoli Rabe med Portobellosopp
Enkel oppskrift på brokkoli rabe med portobellosopp – en sunn og smakfull vegetarrett som passer perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Lær hvordan du lager den med våre steg for steg-instruksjoner.
Foto av Beatriz Haiana på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl rød løk, hakket
- 3 kvister fersk timian, hakket
- 2 portobellosopp, kuttet i 0.6 cm biter
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 bunt brokkoli rabe, endene trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 0.6 dl revet parmesanost, eller etter behov
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl rød løk, hakket
- 3 kvister fersk timian, hakket
- 2 portobellosopp, kuttet i 0.6 cm biter
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 bunt brokkoli rabe, endene trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 0.6 dl revet parmesanost, eller etter behov
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Rør inn hvitløk og løk, og kok til løken er myk og hvitløken begynner å bli gyllen, omtrent 10 minutter.
- Rør inn timian og portobellosopp, og skru ned varmen til lav.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og kok til soppen har redusert i størrelse, men ikke blitt brun, i 30 til 35 minutter.
- Sett en damper i en kjele, og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen.
- Dekk til, og kok opp vannet på høy varme.
- Tilsett brokkoli rabe, dekk til igjen, og damp til den er mør, omtrent 6 minutter.
- Når brokkoli raben er kokt, vend den inn i soppblandingen.
- Dryss over parmesanost før servering.
Om denne retten
Brokkoli rabe er en utrolig smakfull, men ofte oversett grønnsak. Denne retten kombinerer de krydrede, nøtteaktige smakene i brokkoli rabe med den dype, jordiske sødmen i portobellosopp – en perfekt, varmende rett for høstkvelden. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske tradisjonen, men med en moderne, uventet vri.
Tips og Varianter
- 1- For best tekstur, ikke overkok brokkoli raben – la den være litt tyggemotstand.
- 2- Sørg for at portobellosoppene får nok tid til å redusere og utvikle smak.
- 3- Bruk rikelig med olivenolje for å trekke ut den maksimale smaken av ingrediensene.
Serveringsforslag
Dette er en næringsrik og balansert rett i seg selv, men den vil også passe godt med et glass tørr, italiensk rødvin. Garnér med litt ekstra parmesan og fersk, hakket persille for en delikat, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli Rabe med Portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli Rabe med Portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli Rabe med Portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli Rabe med Portobellosopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli Rabe med Portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli Rabe med Portobellosopp?▼
En porsjon av Brokkoli Rabe med Portobellosopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
