Bringebær- og sjokoladegelé
Lær hvordan du lager en deilig bringebær-chocolate gelatin. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Den lyserosa bringebær- og sjokoladegeléen er som et forfriskende kyss fra sommeren. Denne lekre desserten er et perfekt avslutning på et festmåltid, eller kan nytes som en eksklusiv søt snack med familie og venner. Sjokoladedryppet skaper en rik, avsluttende note som forsterker de friske, søte bringebærsmarene.
Ingredienser
- 7,1 dl bringebær, pluss mer til pynt
- 2,4 dl sukker
- 6 teskjeer smakløs gelatinpulver (omtrent tre 1/4-unse pakker)
- Koke-spray
- 1,6 dl halvsøt fløte
- 55 gram semisøt sjokolade, finhakket
- Pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 7,1 dl bringebær, pluss mer til pynt
- 2,4 dl sukker
- 6 teskjeer smakløs gelatinpulver (omtrent tre 1/4-unse pakker)
- Koke-spray
- 1,6 dl halvsøt fløte
- 55 gram semisøt sjokolade, finhakket
- Pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Mos raspberriene med 3/4 kopp sukker og 1/3 kopp vann i en blender. Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle.
- 2Kok opp halve mengden av bringebærpuréen i en liten kjele over middels varme. Dryss 4 teskjeer gelatin over 1/2 kopp kaldt vann i en middels bolle; la stå i 1 minutt. Rør inn den varme bringebærpuréen til gelatinen løses opp, og rør deretter inn den resterende bringebærpuréen.
- 3Spray ni papirformer på 5 unser med non-stick spray. Fyll hver form omtrent tre kvart fulle med bringebærgelatinblandingen. Sett i kjøleskapet til gelatinen begynner å stivne, men overflaten fortsatt er klebrig, ca. 45 minutter.
- 4I mellomtiden, kok opp halv-og-halv og den resterende 1/4 koppen sukker i en liten kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokoladen, skru ned varmen og kok under omrøring til glatt. Dryss de resterende 2 teskjeene gelatin over 1/2 kopp kaldt vann i en middels bolle; la stå i 1 minutt. Hell i sjokoladeblandingen og rør til gelatinen er oppløst. Hell sjokoladegelatinblandingen oppi formene over bringebærgelatinen og sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, ca. 3 timer.
- 5Vend ut gelatinen: snu formene opp ned på tallerkener og riv forsiktig av papiret. Topp med pisket krem og bringebær.
- 6Fotograf: Jonathan Kantor
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige bringebær for den beste smaken og konsistensen.
- 2Det er viktig å la gelatinen stivne i riktig tempo for å få en smooth, kremete tekstur.
- 3Sørg for å bruke halvsøt sjokolade for å balansere søtheten fra bringebærene.
Serveringsforslag
Denne desserten passer utmerket sammen med et glass prosecco eller en lett, fruktig rødvin. En kule vaniljeis eller pisket krem kan også være en fin kontrast til de intense bærsmarene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og sjokoladegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og sjokoladegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og sjokoladegelé?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og sjokoladegelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og sjokoladegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og sjokoladegelé?▼
En porsjon av Bringebær- og sjokoladegelé inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
