Bringebær- og jordbærkake med krem
Lær hvordan du lager en deilig bringebær- og jordbærkake med friske bær og luftig krem. Perfekt sommerdessert for hele familien!
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne bringebær
- 200 g selvhevende mel
- 28 g malte mandler
- 1/4 ts salt
- 2 ts kanel
- 4 ss / 55 g smør
- 85 g siktet sukker
- 1 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 28 g melis
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne bringebær
- 200 g selvhevende mel
- 28 g malte mandler
- 1/4 ts salt
- 2 ts kanel
- 4 ss / 55 g smør
- 85 g siktet sukker
- 1 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 28 g melis
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Tin de frosne bringebærene, hvis du bruker dem.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Sikt melet, mandlene, saltet og kanelen i en bolle, og gni inn smøret. Bland inn sukkeret.
- Tilsett det piskede egget og melken for å lage en deig som minner om scones.
- Del deigen i to og form hver halvdel forsiktig slik at de passer i smurte 20 cm brødformer.
- Stek i den forvarmede ovnen i 10 til 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
- Når kakelagene er kalde, smør et av lagene med bringebærsyltetøy.
- Legg deretter rikelig med krem og bringebær på toppen av syltetøyet.
- Strø bringebærene med melis, legg det andre kakelaget oppå, og topp med mer krem.
- Pynt med noen bringebær.
- Best når den er fersk.
Om denne retten
Denne deilige bringebær- og jordbærkaken er en skjønn smakskombinasjon av sommerens vakreste bær. Den fyldige, søte smaken av ferske bringebær og jordbær smelter sammen med den myke kakebasen og den luftige kremen. Denne kaken er en forfriskende avslutning på et sommermåltid, eller en perfekt ledsager til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske bær for den beste smaken og teksturen.
- 2La kaken avkjøles helt før du legger på kremtoppingen for at den skal sette seg fint.
- 3Forser ikke bakeprosessen – ta deg god tid, så får du et perfekt resultat.
Serveringsforslag
Servér kaken med en klatt kremfløte og noen ekstra friske bringebær eller jordbær på toppen. Et glass musserende vin eller et glass iskald hjemmelaget bringebærsaft tilfører en herlig oppfriskning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og jordbærkake med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og jordbærkake med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og jordbærkake med krem?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og jordbærkake med krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og jordbærkake med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og jordbærkake med krem?▼
En porsjon av Bringebær- og jordbærkake med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
