Bringebær- og jordbærkake
Lær hvordan du lager en deilig bringebær and jordbær shortcake med friske bær og luftig krem. Perfekt sommerdessert for hele familien!
Om denne retten
Denne deilige bringebær- og jordbærkaken er en skjønn smakskombinasjon av sommerens vakreste bær. Den fyldige, søte smaken av ferske bringebær og jordbær smelter sammen med den myke kakebasen og den luftige kveisen. Denne kaken er en forfriskende avslutning på et sommermåltid, eller en perfekt ledsager til ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 340 gram ferske bringebær eller frosne bringebær
- 200 gram selvhevende mel
- 28 gram malte mandler
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer kanel
- 4 spiseskjeer / 55 gram smør
- 85 gram siktet (fin) sukker
- 1 egg, pisket
- 1/4 pint (1,2 dl) melk
- 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy
- 28 gram melis (konfekt-sukker)
- 1/4 pint (1,2 dl) kremfløte
Ingredienser
- 340 gram ferske bringebær eller frosne bringebær
- 200 gram selvhevende mel
- 28 gram malte mandler
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer kanel
- 4 spiseskjeer / 55 gram smør
- 85 gram siktet (fin) sukker
- 1 egg, pisket
- 1/4 pint (1,2 dl) melk
- 2 spiseskjeer bringebærsyltetøy
- 28 gram melis (konfekt-sukker)
- 1/4 pint (1,2 dl) kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Tina de frosne bringebærene, hvis du bruker dem.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Sikt melet, mandlene, saltet og kanelen i en bolle, og gni inn smøret. Bland inn sukkeret.
- 4Tilsett det sammenpiskede egget og melken for å lage en deig som minner om scones.
- 5Del deigen i to og form hver halvdel forsiktig slik at de passer i smurte 8-tommers brødformer.
- 6Stek i den forvarmede ovnen i 10 til 15 minutter.
- 7Ta ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
- 8Når de er kalde, smør et av lagene med bringebærsyltetøy, og legg deretter rikelig med doble krem og bringebær på toppen.
- 9Strø bringebærene med melis, legg det andre laget oppå, og topp med mer krem.
- 10Pynt med noen bringebær.
- 11Best når det er ferskt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske bær for den beste smaken og teksturen.
- 2La kaken avkjøles helt før du legger på kremtoppingen for at den skal sette seg fint.
- 3Forser ikke bakeprosessen - ta deg god tid, så får du et perfekt resultat.
Serveringsforslag
Servér kaken med en klatt kremfløte og noen ekstra friske bringebær eller jordbær på toppen. Et glass mousserende vin eller et glass iskald hjemmelaget bringebærsaft tilfører en herlig oppfriskning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og jordbærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og jordbærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og jordbærkake?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og jordbærkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og jordbærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og jordbærkake?▼
En porsjon av Bringebær- og jordbærkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
