Bringebær- og appelsintrifle
Oppskrift på bringebær appelsin trifle, en frisk og søt dessert med bringebær og appelsin. Perfekt for sommerens festligheter eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne bringebær- og appelsintriflen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan kombinere klassiske, nordiske smaker til en utrolig delikat og fargerik dessert. Den friske, syrlige smaken av bringebær og den søtlige appelsinen skaper en forførende kontrast som garantert vil imponere gjestene dine. Perfekt for den litt spesielle anledningen, eller rett og slett som en ekstra lekker avslutning på middagen.
Ingredienser
- 1 stor appelsinkake, oppskrift følger
- 2,4 dl god bringebærsyltetøy
- 2 halvliter ferske bringebær
- Appelsinfromasjé, oppskrift følger
- 2,4 dl (1/2 liter) kaldt tung kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5,9 dl sukker, delt
- 4 ekstra store egg, romtempererte
- 0,8 dl revet appelsinskall (6 appelsiner)
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1,8 dl ferskpresset appelsinjuice, delt
- 1,8 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl melk
- 1 teskje revet appelsinskall (1 appelsin)
- 5 ekstra store eggeplommer, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer siktet maisstivelse
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje Grand Marnier-likør
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje tung kremfløte
Ingredienser
- 1 stor appelsinkake, oppskrift følger
- 2,4 dl god bringebærsyltetøy
- 2 halvliter ferske bringebær
- Appelsinfromasjé, oppskrift følger
- 2,4 dl (1/2 liter) kaldt tung kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 5,9 dl sukker, delt
- 4 ekstra store egg, romtempererte
- 0,8 dl revet appelsinskall (6 appelsiner)
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1,8 dl ferskpresset appelsinjuice, delt
- 1,8 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl melk
- 1 teskje revet appelsinskall (1 appelsin)
- 5 ekstra store eggeplommer, romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer siktet maisstivelse
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje Grand Marnier-likør
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje tung kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær kaken i 9 skiver (3/4 tommer tykke) og smør hver skive på én side med bringebærsyltetøy, bruk opp all syltetøyet. Sett til side.
- 3Legg et lag av kaken, med syltetøy-siden opp, i bunnen av en glassserveringsskål på 2 ½ til 3 liter, og kutt bitene til de passer. Topp med et lag av bringebær og appelsinfromasj. Gjenta lagene med kake, bringebær og fromasj, og avslutt med et tredje lag av kake, med syltetøy-siden ned, og bringebær.
- 4Pisk fløten i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp. Når det begynner å tykne, tilsett sukker og vanilje, og fortsett å piske til det danner stive topper. Pynt trifleen med pisket krem. Trifleen kan stå en stund i romtemperatur.
- 5Varm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør og mel to avlange brødformer på 8 ½ x 4 ½ x 2 ½ tommer. Legg bakepapir i bunnen.
- 6Rør smør og 2 kopper sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, i ca. 5 minutter, eller til det er lyst og luftig. Med mikseren på middels hastighet, pisk inn eggene, én om gangen, og appelsinskallet.
- 7Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. I en annen bolle, bland ¼ kopp appelsinjuice, kulturmelk og vanilje. Tilsett mel og kulturmelk vekselvis i røren, begynn og avslutt med melet. Fordel røren jevnt i formene, jevn ut toppen, og stek i 45 minutter til 1 time, til en kakepinne kommer ut ren.
- 8Mens kakene stekes, kok opp resten av ½ kopp sukker med resten av ½ kopp appelsinjuice i en liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Når kakene er ferdige, la dem avkjøle i 10 minutter. Ta dem ut av formene og sett dem på en bakerist over en plate. Skje over appelsinsirupen og la kakene avkjøle helt.
- 9Bland melk og appelsinskall i en middels stor rustfri stålkjele over middels varme, og kok nesten opp. Ta av varmen.
- 10Pisk eggeplommer og sukker på middels høy hastighet i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er blekt og tykt, ca. 5 minutter. Med mikseren på lav hastighet, dryss inn maisstivelse. Pisk på lav til middels lav hastighet til det er godt blandet, og skrap ned sidene med en slikkepott.
- 11Med mikseren på lav hastighet, hell sakte den varme melkeblandingen i eggeblandingen. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. Kok opp på lav varme under konstant omrøring, til blandingen tykner, ca. 5–7 minutter. (Vær oppmerksom, den vil tykne og raskt bli til eggerøre med appelsinsmak!)
- 12Hell umiddelbart blandingen gjennom en fin sil over en stor bolle. Rør inn vanilje, Grand Marnier, smør og kremfløte. Dekk til med plastfolie direkte på vaniljekremen og sett i kjøleskapet til den er kald.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke ferske, modne bringebær for å få den aller beste smaken.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke litt ekstra Grand Marnier i vaniljekremfyllet - det gir en utrolig god aroma.
- 3Tips 3: La triflen stå en liten stund i romtemperatur før servering for at smakene skal blomstre enda mer.
Serveringsforslag
Denne bringebær- og appelsintriflen er utmerket som dessert sammen med et glass deilig, lett mousserende vin eller champagne. Eventuelt kan du servere den med en kule vaniljeis for en ekstra kremet og delikat opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og appelsintrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og appelsintrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og appelsintrifle?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og appelsintrifle er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og appelsintrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og appelsintrifle?▼
En porsjon av Bringebær- og appelsintrifle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
