Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat
Oppskrift på saftig london broil marinert med melasse, grillet til perfeksjon, servert med en frisk og hakket sommersalat. En smakfull og enkel hovedrett for varme dager.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår duften av saftig, mørbrunnet kjøtt når det treffer grillen. London Broil er et fantastisk alternativ som leverer stor smak uten krøll og fjas. Ved å marinere kjøttet i en søt og krydret saus av melasse, eddik og Dijon får vi en uimotståelig glassert overflate som nærmest karamelliseres under grillprosessen. Sammen med den friske, grillede salaten blir dette en velbalansert og utrolig smaksrik middag.
Ingredienser
- London Broil:
- 3 spiseskjeer melasse
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 3 hvitløksfedd, hakket
- Én 900 grams London broil, trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Salat:
- Én 300 grams boks drueplommetomater
- 2 små zucchini, skåret på langs i 1,5 cm tykke skiver
- Én rød paprika, fjernet ribber, skåret i kvarter
- Én gul paprika, fjernet ribber, skåret i kvarter
- ½ middels rød løk, skivet
- ¼ kopp olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- ¼ kopp grovhakket fersk basilikum
- 3 neve ruccola
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Ingredienser
- London Broil:
- 3 spiseskjeer melasse
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 3 hvitløksfedd, hakket
- Én 900 grams London broil, trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Salat:
- Én 300 grams boks drueplommetomater
- 2 små zucchini, skåret på langs i 1,5 cm tykke skiver
- Én rød paprika, fjernet ribber, skåret i kvarter
- Én gul paprika, fjernet ribber, skåret i kvarter
- ½ middels rød løk, skivet
- ¼ kopp olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- ¼ kopp grovhakket fersk basilikum
- 3 neve ruccola
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1For London broil: Visp sammen melasse, eddik, sennep, olivenolje, rosmarin, soyasaus og hvitløk i et målebeger på 2 kopper. Hell marinaden i en frysepose på 1 gallon med glidelås, legg i London broil og vend på posen slik at kjøttet dekkes av marinaden. Sett i kjøleskapet i 4 timer (eller minst 1 time hvis tiden er knapp). Ta ut biffen fra kjøleskapet minst 30 minutter før grilling for å fjerne kulden.
- 2Varm opp en støpejernsgrillpanne eller utendørsgrill på middels høy varme. Ta ut London broil fra marinaden og la overflødig marinade renne av. Krydre biffen godt med salt og pepper. Grill hver side i 10 til 12 minutter, totalt 24 minutter. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den tvers over fibrene.
- 3For salaten: Tilsett tomater, squash, røde og gule paprika og løk på et stort, opphøyet stekebrett og ha over olivenolje. Strø jevnt over med salt og pepper, og vend for å dekke alle grønnsakene med oljen. Plasser i en grillkurv og grill over middels høy varme til de er møre og lett forkullede, ca. 5 minutter på hver side. (Hvis du bruker en innendørsgrillpanne, må du grille i 2 omganger for å unngå overfylling av pannen og dampende grønnsaker.)
- 4Fjern de forkullede grønnsakene til et skjærebrett og la dem hvile til de er avkjølte nok til å håndteres. Hakk i bitestørrelse. Tilsett de hakkede grønnsakene, basilikum og ruccola i en stor bolle. Drypp over balsamico og en liten skvett olivenolje, krydre med litt salt og pepper, og vend alt godt sammen. Server med den skivede biffen.
Tips og Varianter
- 1- La alltid London Broil hvile i 10 minutter før skjæring for at saftige safter skal fordele seg jevnt i kjøttet.
- 2- Bruk en mellomhøy varme på grillen slik at overflaten får en flott karamellisering uten at kjøttet blir tørt innvendig.
- 3- Juster mengden melasse og eddik i marinaden etter hvor søt og syrlig du ønsker at glasuren skal være.
Serveringsforslag
Den sprøstekte salaten med sommergrønnsaker, urter og en dæsj balsamico-eddik er et utmerket tilbehør til den sødmefulle og velsmakende London Broil. Et glass kjølig hvitvin eller et lettere øl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat?▼
Total tilberedningstid for Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat?▼
En porsjon av Brent London Broil med melassegrillet smak, servert med hakket sommergrilltsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
