Ingredienser
- London Broil:
- 3 ss melasse
- 3 ss rødvinseddik
- 3 ss Dijon-sennep
- 3 ss olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss lavnatrium soyasaus
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 London Broil på 900 g, trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Salat:
- 1 boks (300 g) drueplommetomater
- 2 små squash, skåret på langs i 1,5 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, renset og skåret i kvarter
- 1 gul paprika, renset og skåret i kvarter
- ½ middels rød løk, skivet
- 0.5 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 3 never ruccola
- 1 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- London Broil:
- 3 ss melasse
- 3 ss rødvinseddik
- 3 ss Dijon-sennep
- 3 ss olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss lavnatrium soyasaus
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 London Broil på 900 g, trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Salat:
- 1 boks (300 g) drueplommetomater
- 2 små squash, skåret på langs i 1,5 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, renset og skåret i kvarter
- 1 gul paprika, renset og skåret i kvarter
- ½ middels rød løk, skivet
- 0.5 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 3 never ruccola
- 1 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- For London Broil:
- Visp sammen melasse, eddik, sennep, olivenolje, rosmarin, soyasaus og hvitløk i et målebeger.
- Hell marinaden i en stor frysepose med glidelås, legg i London Broil og vend på posen slik at kjøttet dekkes av marinaden.
- Sett i kjøleskapet i 4 timer (eller minst 1 time hvis tiden er knapp).
- Ta ut biffen fra kjøleskapet minst 30 minutter før grilling for å fjerne kulden.
- Varm opp en støpejernsgrillpanne eller utendørsgrill på middels høy varme.
- Ta ut London Broil fra marinaden og la overflødig marinade renne av.
- Krydre biffen godt med salt og pepper.
- Grill hver side i 10 til 12 minutter, totalt 20-24 minutter.
- La den hvile i 10 minutter før du skjærer den tvers over fibrene.
- For salaten:
- Tilsett tomater, squash, rød og gul paprika og løk på et stort, opphøyet stekebrett og ha over olivenolje.
- Strø jevnt over med salt og pepper, og vend for å dekke alle grønnsakene med oljen.
- Plasser i en grillkurv og grill over middels høy varme til de er møre og lett forkullede, ca. 5 minutter på hver side.
- (Hvis du bruker en innendørsgrillpanne, må du grille i 2 omganger for å unngå overfylling av pannen og dampende grønnsaker.)
- Fjern de forkullede grønnsakene til et skjærebrett og la dem hvile til de er avkjølte nok til å håndteres.
- Hakk grønnsakene i bitestørrelse.
- Tilsett de hakkede grønnsakene, basilikum og ruccola i en stor bolle.
- Drypp over balsamico og en liten skvett olivenolje, krydre med litt salt og pepper, og vend alt godt sammen.
- Server salaten med den skivede biffen.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår duften av saftig, mørbrunnet kjøtt når det treffer grillen. London Broil er et fantastisk alternativ som leverer stor smak uten krøll og fjas. Ved å marinere kjøttet i en søt og krydret saus av melasse, eddik og Dijon får vi en uimotståelig glassert overflate som nærmest karamelliseres under grillprosessen. Sammen med den friske, grillede salaten blir dette en velbalansert og utrolig smaksrik middag.
Tips og Varianter
- 1- La alltid London Broil hvile i 10 minutter før skjæring for at saftige safter skal fordele seg jevnt i kjøttet.
- 2- Bruk en mellomhøy varme på grillen slik at overflaten får en flott karamellisering uten at kjøttet blir tørt innvendig.
- 3- Juster mengden melasse og eddik i marinaden etter hvor søt og syrlig du ønsker at glasuren skal være.
Serveringsforslag
Den sprøstekte salaten med sommergrønnsaker, urter og en dæsj balsamico-eddik er et utmerket tilbehør til den sødmefulle og velsmakende London Broil. Et glass kjølig hvitvin eller et lettere øl passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melassegrillet London Broil med sommersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melassegrillet London Broil med sommersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melassegrillet London Broil med sommersalat?▼
Total tilberedningstid for Melassegrillet London Broil med sommersalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melassegrillet London Broil med sommersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melassegrillet London Broil med sommersalat?▼
En porsjon av Melassegrillet London Broil med sommersalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
