Brødpudding med sørlig bourbon-saus
Lær hvordan du lager en deilig brød pudding med en rik sørstats bourbon saus. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgen.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike brødpuddingen er en deilig og komfortabel dessert som fyller hjemmet med varme, krydrede dufter. Med en deilig blanding av gammelt brød, rik eggevla og en boblende, søt bourbonsaus, er dette en klassisk sørlig smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til kjøkkenet hos bestemor. Perfekt for høstens familiesammenkomster eller en mykt kveld på sofaen.
Ingredienser
- 7,1 dl gammelt fransk brød, skåret i 2 cm terninger
- 4,7 dl melk
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 4 ss smør, smeltet og litt avkjølt
- 1,2 dl sultana-rosiner
- 2 eggeplommer
- 1 stang smør, ikke margarin
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl bourbon whiskey, etter smak
Ingredienser
- 7,1 dl gammelt fransk brød, skåret i 2 cm terninger
- 4,7 dl melk
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 4 ss smør, smeltet og litt avkjølt
- 1,2 dl sultana-rosiner
- 2 eggeplommer
- 1 stang smør, ikke margarin
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl bourbon whiskey, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg gammelt brød i en bolle med melk og klem brødet med hånden til det er godt mettet av melken.
- 3Med en elektrisk mikser på høy hastighet, pisk eggene med sukker i en separat bolle til det er tykt og lyst. Rør inn vanilje, kanel, muskatnøtt, smør og rosiner i eggeblandingen. Tilsett de gjennombløtte brødsmulene i eggeblandingen og rør godt. La det stå i 10 minutter. Det er viktig å gi nok tid slik at brødet kan absorbere eggeblandingen, ellers vil brødsmulene flyte opp under stekingen og danne et lag med eggekrem i bunnen av formen.
- 4Overfør blandingen til en smurt ildfast form. Stek til den er fast, eller til en kniv stukket i midten kommer ut ren, ca. 45 til 50 minutter. La den avkjøle litt i formen.
- 5I mellomtiden, nær slutten av steketiden, lag sausen. Med en elektrisk mikser, pisk eggeplommene til de er tykke og lyse. I en kjele, smelt smør og sukker. Hell smør- og sukkersblandingen over eggeplommene, og pisk kontinuerlig med mikseren til det er godt tykt. Rør inn bourbon for hånd. Server puddingen varm med vaniljeis hvis ønskelig. Pass på den varme bourbon-sausen separat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødet er godt mettet i melken før du blander det i eggeblandingen - dette gir en myk, kremet pudding.
- 2Bruk sultanarosiner, de holder seg saftige og passer perfekt inn i den krydrede smaken.
- 3La puddingen stå litt før du heller den i formen, slik at brødbitene får tid til å absorbere eggeblandingen skikkelig.
Serveringsforslag
Den varme, sirupsaktige bourbonsausen er et must til denne puddingen. Servér den gjerne med en kugle vaniljeis for en virkelig dekadent dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødpudding med sørlig bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødpudding med sørlig bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødpudding med sørlig bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Brødpudding med sørlig bourbon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødpudding med sørlig bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødpudding med sørlig bourbon-saus?▼
En porsjon av Brødpudding med sørlig bourbon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
