Ingredienser
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt cayennepepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 jalapeñopepper, renset og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 tomater, renset og hakket
- 1 boks (400 ml) lett kokosmelk
- 1 bunt fersk persille, hakket
Ingredienser
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt cayennepepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 jalapeñopepper, renset og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 tomater, renset og hakket
- 1 boks (400 ml) lett kokosmelk
- 1 bunt fersk persille, hakket
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle blander du spisskummen, cayennepepper, gurkemeie og koriander.
- Legg kyllingen i bollen, krydre med salt og pepper, og gni inn alle sider med krydderblandingen.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Legg kyllingen i pannen. Stek i 10 til 15 minutter på hver side, til den ikke lenger er rosa og saften renner klar.
- Ta kyllingen av varmen og sett til side.
- Varm opp resten av olivenoljen i stekepannen.
- Stek og rør inn løk, ingefær, jalapeño og hvitløk i 5 minutter, eller til det er mørt.
- Bland inn tomatene og fortsett å steke i 5 til 8 minutter.
- Rør inn kokosmelken og la sausen småkoke i noen minutter.
- Server sausen over kyllingen. Pynt med hakket persille.
Om denne retten
Denne brasilianske kyllingoppskriften er et smaksfullt møte mellom tropiske, krydrede smaker og en lys, kremet kokossaus. Inspirert av den tradisjonsrike nordøstkystregionen Bahia, er dette en rett som bringer sommeren inn på tallerkenen med sin friske, livlige smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele jalapeñofrukter for ekstra varme, eller juster mengden etter personlig smak.
- 2La kyllingen trekke i krydderblandingen i 30 minutter for enda mer intens smak.
- 3For en enda mer kremet saus, tilsett en klype maisennamel sammen med kokosmelken.
Serveringsforslag
Servér den brasilianske kyllingen med dampet basmatiris for å nyte den fyldige kokossausen til fulle. En frisk, grønn salat med avokado og mangobiter er et deilig tilbehør som forsterker rettens tropiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk kylling i kokosmelksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk kylling i kokosmelksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk kylling i kokosmelksaus?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk kylling i kokosmelksaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk kylling i kokosmelksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk kylling i kokosmelksaus?▼
En porsjon av Brasiliansk kylling i kokosmelksaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
