Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte
Oppskrift på en deilig brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte, perfekt for sommerens dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Paula Anne på Pexels
Ingredienser
- 7 dl valnøtter (ca. 340 g)
- 2.5 dl hele mandler
- 0.8 dl godt pakket mørkebrunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7 dl kremfløte
- 2.5 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 1.8 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 680 g veldig modne bananer
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.8 dl kremfløte
- 0.6 dl lys maissirup
- 225 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0.6 cm brede skiver
- 15 små jordbær med stilk
Ingredienser
- 7 dl valnøtter (ca. 340 g)
- 2.5 dl hele mandler
- 0.8 dl godt pakket mørkebrunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 7 dl kremfløte
- 2.5 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 1.8 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 680 g veldig modne bananer
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.8 dl kremfløte
- 0.6 dl lys maissirup
- 225 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 3 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0.6 cm brede skiver
- 15 små jordbær med stilk
Slik gjør du:
- For bunnen:
- Forvarm ovnen til 175°C. Finhakk alle nøtter med sukker i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør til det er godt blandet. Trykk blandingen godt fast langs sidene, deretter i bunnen av en 23 cm springform med 7 cm høye kanter.
- Frys i 10 minutter. Stek til den er lett brun, ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
- For iskremen:
- Kok opp 2.5 dl kremfløte, melk og 1.8 dl sukker i en tykk, middels stor kjele, og rør av og til.
- Visp eggeplommene i en middels bolle. Rør inn den varme kremblandingen i eggeplommene.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp under omrøring på middels lav varme til kremen tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje når du drar fingeren over, ca. 5 minutter; ikke la det koke.
- Sil over i en bolle. Tilsett hvit sjokolade og visp til den er smeltet. Rør inn resten av 4.5 dl kremfløte.
- Avkjøl til kald. Skrell og skjær 680 g bananer i skiver. Mos bananene med sitronsaft i en foodprosessor.
- Bland bananpuréen inn i kremen. Hell kremen i iskremmaskinen og kjør etter produsentens anvisninger.
- Fordel iskremen i den forberedte bunnen og jevn ut toppen. Dekk til og frys over natten. (Kan lages en uke i forveien og oppbevares frossen.)
- For sjokoladesausen:
- Kok opp 1.8 dl kremfløte og maissirup i en middels stor kjele. Skru ned varmen til lav.
- Tilsett sjokolade og visp til den er glatt. Avkjøl til lunken. (Kan lages en dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen på lav varme før bruk; ikke la det koke.)
- Montering og servering:
- Fjern sidene av springformen. Pynt med bananskiver og jordbær i rader oppå iskremen.
- Server med sjokoladesausen.
Om denne retten
Denne brasilianske banan- og hvit sjokoladeiskremtorten er en himmelsk dessert som kombinerer tropiske smaker med klassisk eleganse. Oppskriften, som er inspirert av den berømte Romanos-familiens oppskrift fra Rio de Janeiro, tar deg med på en sansereise til Sør-Amerika med sine rike, kremete teksturer og balansert sødme. Enten du serverer den til en spesiell feiring eller nyter den som en luksuriøs avrunding på et måltid, vil denne torten garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de aller best modne bananene for maksimal sødme og smak.
- 2Sørg for at kremen er ordentlig avkjølt før du fyller den i bunnen, slik at den holder formen perfekt.
Serveringsforslag
Den rike, kremete iskremfyllingen passer fantastisk sammen med et glass kjølig, musserende moscato eller et glass mørk, nøtteaktig porter. Server den med friske bær og litt ekstra hvit sjokolade for å avrunde smaken og teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte?▼
En porsjon av Brasiliansk banan- og hvit sjokoladeiskremtorte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
