Brased pølse med oliven og poteter
Lær hvordan du lager saftig pølsegryte med oliven og poteter. En smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne braisserte italienske pølseretten er en smaksrik og hjemmekoselig rett som tar deg rett til Middelhavet. Med de velkrydrede italienske pølsene, søte plommetomater og saltete oliven, er dette en deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt for en avslappet middag blant venner eller familie på en høstkveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 900 gram ferske italienske pølsebrikker
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- en 28-unse boks med plommetomater, inkludert saften
- 680 gram kokefaste poteter
- 1,2 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 900 gram ferske italienske pølsebrikker
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- en 28-unse boks med plommetomater, inkludert saften
- 680 gram kokefaste poteter
- 1,2 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun pølsen i porsjoner, og overfør den til papirhåndklær for å renne av seg når den er brunet. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett. I det gjenværende fettet i gryten kok løk og hvitløk over moderat varme, under omrøring, til løken er gyllen. Rør inn tomatene med saften, del opp tomatene, og tilsett pølsen. La det småkoke under lokk i 30 minutter. Rør inn potetene, skrelte og kuttet i 2 cm store biter, og oliven. La det småkoke under delvis lokk i 15 til 20 minutter, eller til potetene er møre, og smak til med salt og pepper.
- 2I en tykk gryte varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun pølsen i porsjoner, og overfør den til papirhåndklær for å renne av seg når den er brunet. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett. I det gjenværende fettet i gryten kok løk og hvitløk over moderat varme, under omrøring, til løken er gyllen. Rør inn tomatene med saften, del opp tomatene, og tilsett pølsen. La det småkoke under lokk i 30 minutter. Rør inn potetene, skrelte og kuttet i 2 cm store biter, og oliven. La det småkoke under delvis lokk i 15 til 20 minutter, eller til potetene er møre, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst ferske, grove italienske pølser for best mulig smak og konsistens
- 2- Jevnlige omrøring under koking gjør at potetene får en fin, kremet konsistens
- 3- Prøv å bruke en blanding av Kalamata-oliven og grønne oliven for en variasjon i smak og tekstur
Serveringsforslag
Server den varme retten med et godt stykke ferskt focaccia-brød for å sope opp all den deilige sausen. En frisk salat med sitronvinaigrett passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased pølse med oliven og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased pølse med oliven og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased pølse med oliven og poteter?▼
Total tilberedningstid for Brased pølse med oliven og poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased pølse med oliven og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased pølse med oliven og poteter?▼
En porsjon av Brased pølse med oliven og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Svinekjøtt braisert i melk
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
