Branzino i papirpakke
Oppskrift på branzino al cartoccio, en italiensk rett med hel fisk bakt i papp, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne lette og aromatiske branzino-retten er et ekte smakseksempel på den italienske Rivieraen. Det enkle, men elegante tilberedningsmetoden i papirpakke lar den delikate fiskesmaken skinne gjennom og bevarer fiskens fuktighet. Perfekt for en uformell middag med venner eller en romantisk kveld på terrassen.
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (2 ½ pund hver), skrellet, renset og renset innvoller, og vasket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 små neve babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikelfrø, skivet
- Olivenolje, til å dryppe over
- ¼ kopp tørr hvitvin
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (2 ½ pund hver), skrellet, renset og renset innvoller, og vasket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 små neve babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikelfrø, skivet
- Olivenolje, til å dryppe over
- ¼ kopp tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til middels høy varme.
- 2Strø fisken med salt og pepper, og legg hver på en dobbel rektangel av folie. Topp med ruccola, halvparten av sitronskivene og fennikel. Strø utsiden av fisken med salt og pepper, og drypp lett med olivenolje. Ha også litt vin over hver fisk. Lukk hver fisk inn i folien, og forsegl for å lage en pakke. Pakk hver fisk en gang til med folie.
- 3Plasser foliepakningene på grillen og kok i 25 til 30 minutter.
- 4Fjern skinnet og fileter fisken fra bena. Server på et fat med de resterende sitronskivene. Pynt med ruccola og fennikel. Press litt sitronsaft over fisken, bare nok til å smake.
Tips og Varianter
- 1- Sjekk at branzino-fileten er helt fri for bein før du pakker den inn i folie
- 2- Skjær fennikelen ekstra tynn for en delikat, knasende tekstur
- 3- Bruk en tørr, krydret hvitvin for å tilføre ekstra dybde i smaken
Serveringsforslag
Server branzino-fileten med en frisk salat av babyruccola, solmodne kirsebærtomater og et dryss av parmesan for en komplett og balansert middag. En kjølig, sitruspreget hvitvin vil komplettere de havfriske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Branzino i papirpakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Branzino i papirpakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Branzino i papirpakke?▼
Total tilberedningstid for Branzino i papirpakke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Branzino i papirpakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Branzino i papirpakke?▼
En porsjon av Branzino i papirpakke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
