Branzino i papirpakke med sitron og fennikel
Oppskrift på branzino al cartoccio, en italiensk rett med hel fisk bakt i papirpakke, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og sunn.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (ca. 1,1 kg totalt), skjellfri, renset og vasket
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 små never babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikel, skivet
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0.5 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (ca. 1,1 kg totalt), skjellfri, renset og vasket
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 små never babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikel, skivet
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0.5 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til middels høy varme (eller ovnen til 200°C).
- Strø fisken med salt og pepper, og legg hver på en dobbel rektangel av aluminiumsfolie. Topp med ruccola, halvparten av sitronskivene og fennikel. Drypp lett med olivenolje. Hell også litt vin over hver fisk. Lukk hver fisk inn i folien, og forsegl godt for å lage en pakke. Pakk hver fisk en gang til med folie for å sikre at den er helt tett.
- Plasser foliepakningene på grillen og kok i 25 til 30 minutter, eller stek i ovnen til fisken er gjennomkokt.
- Fjern skinnet og fileter fisken fra bena. Server på et fat med de resterende sitronskivene. Pynt med ruccola og fennikel. Press litt sitronsaft over fisken, akkurat nok til å smake.
Om denne retten
Denne lette og aromatiske branzino-retten er et ekte smakseksempel på den italienske Rivieraen. Den enkle, men elegante tilberedningsmetoden i papirpakke (al cartoccio) lar den delikate fiskesmaken skinne gjennom og bevarer fiskens fuktighet. Perfekt for en uformell middag med venner eller en romantisk kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1- Sjekk at branzino-fileten er helt fri for bein før du pakker den inn i folie.
- 2- Skjær fennikelen ekstra tynt for en delikat, knasende tekstur.
- 3- Bruk en tørr, frisk hvitvin for å tilføre ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server branzino-fileten med en frisk salat av babyruccola, solmodne kirsebærtomater og et dryss av parmesan for en komplett og balansert middag. En kjølig, sitruspreget hvitvin vil komplementere de havfriske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Branzino i papirpakke med sitron og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Branzino i papirpakke med sitron og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Branzino i papirpakke med sitron og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Branzino i papirpakke med sitron og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Branzino i papirpakke med sitron og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Branzino i papirpakke med sitron og fennikel?▼
En porsjon av Branzino i papirpakke med sitron og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
