Oppskrift: Kyllingvinger med Bourbon Street-saus | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1 stor sjalottløk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

0.5 dl bourbon

1.2 dl brunt sukker

1.2 dl honning

1 ss ancho-chili, finhakket

2.25 dl chilisaus

2.25 dl barbecuesaus

0.85 dl vingesaus

Olje, til fritering

50 kyllingvinger

Blåmuggostdressing, til servering

Bourbon, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1 stor sjalottløk, hakket

2 hvitløksfedd, hakket

0.5 dl bourbon

1.2 dl brunt sukker

1.2 dl honning

1 ss ancho-chili, finhakket

2.25 dl chilisaus

2.25 dl barbecuesaus

0.85 dl vingesaus

Olje, til fritering

50 kyllingvinger

Blåmuggostdressing, til servering

Bourbon, til servering

Slik gjør du:

Til sausen:

I en stor kjele smelter du smøret. Tilsett sjalottløk og hvitløksfedd, og la det surre i ca. 2-3 minutter.

Rør inn bourbon, brunt sukker og honning, og varm det gjennom i 1 minutt.

Deretter tilsetter du ancho-chili, chilisaus, BBQ-saus og vingesaus. Kok opp og la det småkoke i 2 minutter, rør av og til. Hold sausen varm til servering.

For kyllingvingene:

Varm opp olje i en frityrkoker eller dyp kjele til ca. 175°C.

Legg kyllingvingene i frityrkokeren i porsjoner (mengden avhenger av størrelsen på frityrkokeren), og friter til de er gylne og gjennomstekte. Dette tar vanligvis 8-10 minutter per porsjon.

Ta vingene opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.

Legg de friterte vingene i en stor blandebolle og vend dem i den varme sausen, slik at hver vinge blir godt dekket.

Server umiddelbart med blåmuggostdressing. For voksne kan en liten shot bourbon serveres ved siden av.

Om denne retten

Kyllingvinger med Bourbon Street-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, stor sjalottløk, hakket, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingvinger med Bourbon Street-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med Bourbon Street-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med Bourbon Street-saus?▼

Total tilberedningstid for Kyllingvinger med Bourbon Street-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingvinger med Bourbon Street-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med Bourbon Street-saus?▼

En porsjon av Kyllingvinger med Bourbon Street-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.